< 美食杰 菜谱分类 >

红烧肉炖土豆

by 孩妈妮妮 8282 收藏 89407 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
7.5%
家常味
<30分钟
较低热量

家里的那爷俩爱吃红烧肉,吃多红烧肉又有些腻,配点土豆一起炖,土豆在炖的时候吸收了大量汤汁,变的非常的有味。用高压锅制作更能缩短炖肉时间。

展开
主料4人份
辅料
适量
适量
冰糖25克
大料5瓣
丁香2粒
肉蔻1个
豆蔻2个
香叶3片
桂皮1小块
花椒20粒
干辣椒1个
大葱1根
3片
展开全部辅料
步骤1 红烧肉炖土豆的做法大全

五花肉洗净,浸泡5分钟,捞出冲净切成麻将牌大小的块(肉不要切得太小,以免后面制作时缩小)

步骤2 红烧肉炖土豆的做法图解

冷水入锅,煮至开锅5分钟捞出备用

步骤3 红烧肉炖土豆的家常做法

炒锅里放油,放入冰糖小火炒至慢慢融化

步骤4 红烧肉炖土豆的简单做法

颜色由浅黄变成红亮的棕红色时,迅速倒入1勺的开水成糖色

步骤5 红烧肉炖土豆怎么吃

倒入肉块翻炒均匀上色

步骤6 红烧肉炖土豆怎么做

把肉炒匀后,往锅中注入开水,水要稍微高于肉块即可

步骤7 红烧肉炖土豆怎么炒

香料装入料盒

步骤8 红烧肉炖土豆怎么煮

葱切段、姜切片

步骤9 红烧肉炖土豆怎么炖

将炒锅里的肉块连同汤一起倒进高压锅里,加入料盒和一个干辣椒,用盐调味(如果颜色不够可以加一点老抽),加盖加阀,大火烧至上汽,转中小火8-10分钟,关火,自然泄气

步骤10 红烧肉炖土豆怎么煸

烧肉的功夫来处理一下土豆,土豆去皮

步骤11 红烧肉炖土豆怎样煸

切成和肉大小一致的块

步骤12 红烧肉炖土豆怎样做

等炖肉泄气后,先将炖好的肉汤倒进锅里,把土豆块倒进去,大火煮10分钟

步骤13 红烧肉炖土豆怎样炒

再转中火倒入肉块炖至土豆酥软,汤汁略稠即可

成品图
烹饪技巧

糖色里一定要加滚开的水,不然会炸的,一点要小心
高压锅炖肉的时间要根据肉块的大小来决定

猜你喜欢

红烧肉炖土豆的做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >