红烧肉末茄子

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
23.8%
蛋白质
2.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
初级入门

红烧肉末茄子,冬天是一个不吃东西又会冷,吃多了又容易胖的季节,因为自己在减肥中,不能吃太多肉,于是想着各种方法做好吃的蔬菜,茄子可以算是自己比较喜欢吃的一种蔬菜,也同样在减肥的馋猫们可以一起来试一下哦。

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主料2人份
辅料
酱油1汤匙
生抽少许
生粉3克
2瓣
小葱1根
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步骤1 红烧肉末茄子的做法大全

先把葱、大蒜、小米椒取出(小米椒可以根据个人需要添加 喜欢吃辣的馋猫们可以多加一点 不太喜欢吃辣的还是不要加的好,因为小米椒放一点就会狠辣哦)

步骤2 红烧肉末茄子的做法图解

先把葱、大蒜、小米椒分别切成小段,放入盘中备用

步骤3 红烧肉末茄子的家常做法

把青椒去籽切成细长条状

步骤4 红烧肉末茄子的简单做法

茄子用滚刀切成细长小块,不要切得太大,这样不容易入味

步骤5 红烧肉末茄子怎么吃

把瘦肉切成肉末状,放入少许生粉,均匀搅拌后放在一旁备用(生粉可以用来是瘦肉变的嫩滑哦),准备好这一切之后就可以开始点火准备烧菜了^-^

步骤6 红烧肉末茄子怎么做

先倒入油 待油温慢慢变高(一般又开始冒热气了就已经比较热了哦)先把青椒和蒜末放入锅中爆炒(这时候喜欢吃辣的馋猫们就可以放入小米椒了)

步骤7 红烧肉末茄子怎么炒

等辣椒和蒜末爆香后即可放入之前腌制的肉末了,要不停轻轻搅拌,这样肉末就会粒粒分开 不会变成小肉饼哦~~~~

步骤8 红烧肉末茄子怎么煮

这时候放入切好的茄子一起炒,让茄子充分接触到油,提醒一下和我一样的入门厨娘们,茄子是一种很容易“吃”油的蔬菜,建议大家可以再放入茄子前适当的加一些油

步骤9 红烧肉末茄子怎么炖

等茄子开始微微变色时,我们加入味极鲜酱油,这样茄子就已经有了咸味和鲜味了(喜欢吃甜的朋友可以加适量的糖 喜欢吃咸的可以加一些盐)

步骤10 红烧肉末茄子怎么煸

最后加上生抽(上色用的 为了使茄子看上去更有食欲),加入少量水,当然生抽也要少一点,要不然茄子的鲜味就被抢走了,颜色也会很难看的哦

步骤11 红烧肉末茄子怎样煸

等茄子完全变软变色后可以尝一下,确认茄子完全入味后就可以起锅了,然后可以放一些葱花,味道好极了

成品图
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