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红烧三黄鸡

by 雪园 453 收藏 17007 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
48.2%
蛋白质
18.3%
家常味
<60分钟
较高热量

也没什么说的,就是喜欢吃烧的鸡

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主料
辅料
2勺
生姜3片
小葱2根
耗油2滴
料酒3勺
麻椒粒10克
红干辣椒3个
适量
鸡精1勺
生抽3勺
老抽1.5勺
白醋2滴
冰糖2块
八角1个
香叶2片
展开全部辅料
步骤1 红烧三黄鸡的做法大全

三黄鸡切块洗净沥干水,葱白切断、葱叶切丁、生姜切片

步骤2 红烧三黄鸡的做法图解

热锅加油绕热,油温达到80左右放入生姜片、香叶、葱段、辣椒干、花椒粒煸炒,炒出香味后把锅内辅料全部捞出锅内只流油

步骤3 红烧三黄鸡的家常做法

辅料捞出后将沥干水分的鸡倒入锅中翻炒(翻炒不能急,多炒一会,把水分都炒出来)炒到鸡块发皱明显变小,在加入生抽、老抽、白醋、耗油、冰糖、八角、料酒,继续翻炒均匀

步骤4 红烧三黄鸡的简单做法

上步翻炒均匀后加入适量水(水不要加太多,刚刚没过鸡就好)翻炒均匀大火烧开,烧开后转小火盖盖闷煮约45分钟(具体时间根据加水情况而定,反正把水煮到差不多干就好了)收汁后加入鸡精、葱花出锅即可

成品图
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