红烧狮子头

by 高高小厨 993 收藏 9098 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
83.7%
蛋白质
10.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它口味
<15分钟
较低热量
新手尝试

有一种喜爱是需要,有一种喜爱是情节,这款高高版红烧狮子头,承载着我儿时的记忆,它已不再是一道菜。快动手吧,看看这道经典淮扬菜能否满足你。

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主料2人份
辅料
适量
酱油适量
适量
香葱1小根
展开全部辅料
步骤1 红烧狮子头的做法大全

将猪肉沫、藕沫、蛋清、干淀粉、盐、面包屑混合

步骤2 红烧狮子头的做法图解

按一个方向搅拌至肉陷粘稠。(需要的话可加适量水)

步骤3 红烧狮子头的家常做法

把调好的肉馅捏成丸子形

步骤4 红烧狮子头的简单做法

油七成熟,放入丸子,稍炸约2分钟,外面封闭住丸子就可以了

步骤5 红烧狮子头怎么吃

沥干油待用

步骤6 红烧狮子头怎么做

锅内留少许油,加水,加丸子,加酱油、葱、姜、盐,熟透后取出装盘

步骤7 红烧狮子头怎么炒

将锅肉的汤汁勾芡(加入少许水淀粉),浇在肉丸上即可

成品图
烹饪技巧

肉丸的炸制时间不要过久,外面封住就可以了
面包屑是很重要的,因为它可以让肉丸蓬松,口感更好
猪肉选择肥瘦相间的,制作出来的口感比较好,建议瘦肉和肥肉的比例为8:2

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