红烧狮子头

by 味谷的厨房 240 收藏 143951 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
73.6%
蛋白质
12.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
初中水平

前段时间央视重播了老剧《神医喜来乐》,又勾起了大家的回忆,剧中令喜来乐神魂颠倒的铁狮子头让我印象特别深刻,"铁狮子头"即"红烧狮子头",有肥有瘦的肉红润油亮,配上翠绿青菜掩映,鲜艳的色彩加上扑鼻的香味,光看就引动食欲,是令人无法抵挡的美味~~~~~

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主料3人份
辅料
香料少许
适量
2棵
淀粉4勺
1小勺
料酒1大勺
鸡粉1小勺
生抽2大勺
老抽2大勺
冰糖10克
展开全部辅料
步骤1 红烧狮子头的做法大全

准备好材料

步骤2 红烧狮子头的做法图解

取适量姜葱切丝 用小半碗水浸泡半小时

步骤3 红烧狮子头的家常做法

猪肉剁碎,马蹄切碎

步骤4 红烧狮子头的简单做法

放入一小匙盐

步骤5 红烧狮子头怎么吃

放入鸡粉

步骤6 红烧狮子头怎么做

放入一匙料酒

步骤7 红烧狮子头怎么炒

放入2匙淀粉

步骤8 红烧狮子头怎么煮

敲入一个鸡蛋,只取里面的蛋清倒下去

步骤9 红烧狮子头怎么炖

隔开渣,倒入预先泡好的姜葱水

步骤10 红烧狮子头怎么煸

搅拌均匀,顺时针搅拌上劲

步骤11 红烧狮子头怎样煸

取适量肉馅放入左手手心中轻放入右手手心,左右手互换至其变成圆形

步骤12 红烧狮子头怎样做

锅内放适量油,筷子插入开始冒泡就表示油热了,一边做肉丸一边放下去炸使其定型

步骤13 红烧狮子头怎样炒

放入肉丸炸至表面金黄。捞起沥油备用

步骤14 红烧狮子头怎样煮

另取一锅放入适量水,放入之前泡水用的姜丝葱丝,放入香料

步骤15 红烧狮子头怎样炖

放入生抽和老抽

步骤16 红烧狮子头的制作

放入冰糖

步骤17 红烧狮子头的制作方法

把炸好的狮子头放入里面炖煮20分钟

步骤18 红烧狮子头的制作大全

用2勺淀粉调点淀粉水

步骤19 红烧狮子头的做法大全

倒入锅内收汁即可

成品图
烹饪技巧

肉丸中放入马蹄,使口感不单调,而且一点都不觉得腻

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