红烧土豆排骨
by 豆妈maomao 1 收藏 9434 浏览
步骤1
排骨清洗干净焯水备用
步骤2
热锅起油放入白糖，炒至融化，变色直到起沫
步骤3
放入排骨翻炒均匀，加入老抽生抽调色
步骤4
再放入八角、桂皮、香叶翻炒均匀
步骤5
加入开水末过排骨
步骤6
放入大葱、姜片
步骤7
焖煮40分钟
步骤8
土豆去皮切块
步骤9
放入煮好的排骨
步骤10
加入盐调味翻炒均匀
步骤11
焖煮5到8分钟
步骤12
盛入碗里
步骤13
放上葱花即可食用
成品图
烹饪技巧
糖色一定要起沫后才容易上色
老抽生抽1：1调色
一定要用开水
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