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红烧武昌鱼

by 小小鱼9020 533 收藏 6331 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
32.8%
蛋白质
13.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸辣味
<15分钟
较低热量
初中水平

一直都喜欢吃鱼,不知道小时候你们有没有被大人骗过说,小孩要多吃鱼,吃鱼聪明。我就是那个被骗的小孩,显然吃鱼并没有让我变得聪明,不过的确是爱上了吃鱼。

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主料4人份
辅料
剁辣椒25克
生姜5克
大蒜10克
生抽酱油5毫升
料酒10毫升
2克
陈醋少许
两根
展开全部辅料
步骤1 红烧武昌鱼的做法大全

将买回来的红烧鱼内外洗净后,稍微沥干水分后将背部两边划交叉口,将盐均匀涂抹于鱼身和鱼肚内,切少许姜片一起腌制

步骤2 红烧武昌鱼的做法图解

将锅内油烧热后将鱼放入锅内,不要去翻动哦,小火煎制一边微微黄时可以翻至另一边小火慢煎

步骤3 红烧武昌鱼的家常做法

待另一面也煎至微黄时将提前切好的蒜末和干辣椒放入锅内煸香,倒入少量料酒,适量醋和少许生抽,有剁椒的话可以加入少许调味哦,加入没过鱼身的水

步骤4 红烧武昌鱼的简单做法

待鱼汤煮开后可以翻动另一边继续煮上2分钟,然后放入事先准备好的胡萝卜丁和少许青椒,起锅时放入葱花即可

成品图
烹饪技巧

煎鱼是个耐心活哦,下入锅内后不要随意频繁去翻动哈,不然会掉皮而且鱼会碎掉的,其他就是提前将鱼腌制半小时更容易入味一点

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