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红烧香干大排

by 飞雪飘絮(来自腾讯.) 540 收藏 7127 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
32.4%
蛋白质
18.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
初级入门

买了两盒猪排加薄香干红烧了,今天吃不完明天可以煮面。想得好好的,可是到家赶做晚餐,拆了包装冲洗后就用刀背拍松了,突然想起,呀-刚才忘了拍照了。所以食材图就只能是拍松的大排了。而这次的大排,说是大,其实实在是迷你啊,有几片都没香干宽,都没有大排的样子了。而排放在包装里我一点没能看出才这么小,分量轻还以为是薄的缘故呢。虽小,总归是大排的味道。

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主料3人份
辅料
植物油 2勺
食盐一茶匙半
老抽一勺
料酒适量
蒜子少许
八角少许
白糖少许
展开全部辅料
步骤1 红烧香干大排的做法大全

食材图,香干冲洗,大排用刀背拍松,蒜拍碎

步骤2 红烧香干大排的做法图解

锅里倒两勺植物油

步骤3 红烧香干大排的家常做法

下大排煎。薄而小,很快就变色了

步骤4 红烧香干大排的简单做法

两面都转色后加食盐适量

步骤5 红烧香干大排怎么吃

加老抽一勺上色

步骤6 红烧香干大排怎么做

加料酒烹香

步骤7 红烧香干大排怎么炒

下蒜子和八角这么两个

步骤8 红烧香干大排怎么煮

加上香干,加入水没过食材

步骤9 红烧香干大排怎么炖

大火煮至汤汁收得差不多时,加白糖适量吊鲜后即可出锅入盘

成品图
烹饪技巧

1,煎大排最好先将大排冲洗后晾一晾,以免下锅时有水油溅出
2,有时间的话,也可以先将大排用酱油料酒先腌制上色再煎

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