红烧小鲍鱼

by 路过秋的雨滴 314 收藏 4055 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
46.6%
蛋白质
12.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较低热量
初级入门

上街买菜路过海鲜摊,见门口盆里有新鲜小鲍鱼,跟鸽子蛋大小,问价3块五一枚,忍不住买了10枚,回家红烧一碗尝尝鲜。

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主料2人份
辅料
生抽2勺
老抽2勺
米酒2勺
白胡椒粉少许
蚝油少许
展开全部辅料
步骤1 红烧小鲍鱼的做法大全

用刷子刷去小鲍鱼身上的黑膜,冲洗干净后用小勺挖出鲍鱼肉洗净备用

步骤2 红烧小鲍鱼的做法图解

在小鲍鱼光滑的一面打花刀,五花肉、排骨剁成小块,生姜去皮切片

步骤3 红烧小鲍鱼的家常做法

小鲍鱼下油锅,小火煎出形状,盛到小碗备用

步骤4 红烧小鲍鱼的简单做法

锅里余油下五花肉、排骨翻炒,肉色变白后下米酒提香,再倒入生抽、老抽翻炒

步骤5 红烧小鲍鱼怎么吃

加开水没过肉肉,大火开后转中小火烧20分钟,加入煎好的小鲍鱼翻炒,盖盖焖15分钟

步骤6 红烧小鲍鱼怎么做

加白胡椒粉和蚝油调味,大火收汁

成品图
烹饪技巧

刷去鲍鱼身上的黑膜可以去腥,用小勺取鲍鱼肉,小肉肉形状完整。小鲍鱼易熟,要中途下锅

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