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红烧鸭翅

by 玉池桃红 277 收藏 37485 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
14.6%
蛋白质
18.4%
咸鲜味
<60分钟
较低热量
初中水平

今天上传一道味道很棒的红烧鸭翅吧,还是上次买的鸭翅,这道菜还是我在安阳时做的哦,今天整理了一下图片传上来了。鸭翅红烧或香卤味道都是相当不错的,做好后啃着吃,真的很香,很过瘾哦。

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主料2人份
辅料
八角2个
香叶3片
花椒1小把
1根
3瓣
料酒3克
食盐4克
生抽3克
老抽3克
3片
植物油适量
展开全部辅料
步骤1 红烧鸭翅的做法大全

鸭翅去杂毛,洗净。葱姜切片、蒜瓣剥好;鸭翅入锅,加姜片,焯水,去浮沫捞出冲洗干净

步骤2 红烧鸭翅的做法图解

锅中放少许油,放葱姜蒜、花椒、八角和香叶爆香,把鸭翅放到锅中翻炒,翻炒至鸭翅表面变色;加入生抽和老抽翻炒,加入料酒和开水没过鸭翅。盖上锅盖炖30分钟左右;放盐,大火收汁,汤汁浓稠,稍稍翻动下即可

成品图
烹饪技巧

调味料我是家里面有什么就放什么,但感觉花椒不要少,还可以放草果等
鸭翅用姜片和蒜瓣去腥味效果很好
如果喜欢辣的可以放干红辣椒哦,增加辣的风味

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