红烧羊排

by 孔老师教做菜 909 收藏 3283 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
39.5%
蛋白质
22.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<90分钟
较低热量
初级入门

红烧羊排是一道秋冬季节的家常菜,羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;同时羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。 我的个人微信号“kongyao666”,关注我的微信可与我零距离交流美食经验,学会更多美食。请您关注时一定要发送验证消息“美食杰”,才能通过哦!

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主料2人份
辅料
冰糖约12颗
1/8小勺
料酒1大勺
1/4小勺
酱油1大勺
1/4小勺
葱姜蒜各小份
香菜1小把
展开全部辅料
步骤1 红烧羊排的做法大全

锅内适量水烧开,放入洗净的羊排块,加入醋、少量料酒,焯水后将羊排捞出沥干待用

步骤2 红烧羊排的做法图解

锅内入油烧至6分热,下入冰糖,用小火将其炒至融化

步骤3 红烧羊排的家常做法

下入葱姜蒜、羊排,翻炒至上色

步骤4 红烧羊排的简单做法

调入料酒、酱油、糖,炒匀

步骤5 红烧羊排怎么吃

倒入高出羊排约2CM的热水,大火烧开后用汤勺舀去浮沫,转小火

步骤6 红烧羊排怎么做

煮约80分钟至羊肉酥烂,调入盐炒匀,转大火将汤汁收干,装盘撒上香菜即可

成品图
烹饪技巧

羊肉焯水时加入少许的醋,可以有效地去除膻味
炒糖色时,放入油后即可下入冰糖,要用小火,以免炒过头味道发苦
水最好一次性放足,如中途需加水请加热水

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