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红烧羊排

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红烧羊排是一道秋冬季节的家常菜,羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含...

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主料 2人份

羊排500克

辅料

冰糖约12颗、1/8小勺、料酒1大勺、1/4小勺、酱油1大勺、1/4小勺、葱姜蒜各小份、香菜1小把

红烧羊排步骤1 红烧羊排的做法大全

锅内适量水烧开,放入洗净的羊排块,加入醋、少量料酒,焯水后将羊排捞出沥干待用

步骤2 红烧羊排的做法图解

锅内入油烧至6分热,下入冰糖,用小火将其炒至融化

步骤3 红烧羊排的家常做法

下入葱姜蒜、羊排,翻炒至上色

步骤4 红烧羊排的简单做法

调入料酒、酱油、糖,炒匀

步骤5 红烧羊排怎么吃

倒入高出羊排约2CM的热水,大火烧开后用汤勺舀去浮沫,转小火

步骤6 红烧羊排怎么做

煮约80分钟至羊肉酥烂,调入盐炒匀,转大火将汤汁收干,装盘撒上香菜即可

红烧羊排成品图
烹饪技巧

羊肉焯水时加入少许的醋,可以有效地去除膻味
炒糖色时,放入油后即可下入冰糖,要用小火,以免炒过头味道发苦
水最好一次性放足,如中途需加水请加热水

原创菜谱创建时间:2015-11-04 17:16:44
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