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红烧羊肉

by 肥小菇 1169 收藏 383004 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
18.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<90分钟
较低热量
初级入门

冬季正是吃羊肉的好时节,羊肉火锅,羊蝎子,烤羊肉等等等等。而最适合过年吃的羊肉菜,非红烧羊肉莫属。三阳开泰,喜气洋洋,羊在新春佳节过年期间总是寓意满满。过了春节就是羊年,又怎么能少的了羊羊羊呢?今年的春节来的特别的晚,但貌似四处已慢慢的洋溢起了春节的气息,大家都开始悄悄地为春节做起来了准备,发新年台历,预订公司年夜饭,为年会做准备……我们可爱的厨娘,自然也要出动,为我们的新春佳节团圆饭,热身……虽然春节天气寒冷,却抵挡不住我们对美食的热情,来一锅红烧羊肉,暖身,暖胃,暖人心。

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主料3人份
辅料
红枣3颗
枸杞20颗
生抽30毫升
老抽5毫升
棕糖80克
八角1个
展开全部辅料
步骤1 红烧羊肉的做法大全

羊肉切块,冲洗干净,锅中放清水,羊肉冷水下锅,中火

步骤2 红烧羊肉的做法图解

煮开后再煮上5-10分钟,舀去浮沫

步骤3 红烧羊肉的家常做法

汆水后的羊肉捞出,用流动的水冲洗干净

步骤4 红烧羊肉的简单做法

总烹饪时间为2小时左右,(选择“腐乳蹄”或类似接近选项)

步骤5 红烧羊肉怎么吃

冲洗干净的羊肉放入锅中,加入足够量的水,快要没过羊肉为宜

步骤6 红烧羊肉怎么做

大火煮开,将白萝卜去皮切成大块放入锅中,煮15分钟后将萝卜取出,弃之不用

步骤7 红烧羊肉怎么炒

取出萝卜后,放入棕糖80g左右和一个八角(棕糖是我从柬埔寨旅游带回来的,棕糖的甜度相对较低,没有的可以用60g左右的冰糖代替,上海口味偏甜,可适当调节糖量)

步骤8 红烧羊肉怎么煮

待糖溶化后,加入30ml左右的生抽,无需加盐

步骤9 红烧羊肉怎么炖

再放入5ml左右的老抽,增色,继续大火炖煮

步骤10 红烧羊肉怎么煸

40分钟后,转中火炖煮,加入红枣和枸杞

步骤11 红烧羊肉怎样煸

继续中火炖煮,焖煮2小时左右,肉酥烂

步骤12 红烧羊肉怎样做

酥烂后大火收汁,视喜好而定

成品图

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