红烧羊肉

by 老方小雨 198 收藏 14310 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
59%
蛋白质
21.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酱香味
<60分钟
较低热量
中级掌勺

20多年来家中只要做红烧羊肉,肯定只有这一种做法,完全没有第二种;家人百吃不厌,更是那小子的最爱了;羊肉味美鲜嫩,还带有稍许的烧烤味,其实唯一的秘诀就是它了海鲜酱;鱼羊搭配---实为鲜哈!

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主料3人份
辅料
芥花油适量
香叶1片
八角2瓣
桂皮2块
辣椒2根
姜片4片
葱白5段
料酒适量
冰糖适量
食盐1勺
展开全部辅料
步骤1 红烧羊肉的做法大全

准备好所有食材

步骤2 红烧羊肉的做法图解

羊肉切小块清水浸泡30分钟、入锅焯沸后再洗净备用

步骤3 红烧羊肉的家常做法

锅热后倒入芥花油,煸香葱姜八角等调料后盛出

步骤4 红烧羊肉的简单做法

留底油放入海鲜酱煸至浓稠

步骤5 红烧羊肉怎么吃

倒入羊肉块不中小火不停地煸炒

步骤6 红烧羊肉怎么做

直至微微焦黄时滴入料酒

步骤7 红烧羊肉怎么炒

再倒入煸过的调料及适量温水加盖大火

步骤8 红烧羊肉怎么煮

煮开后转小火炖至水量1半时,倒入少许老抽和冰糖继续

步骤9 红烧羊肉怎么炖

转中大火收汁着色后调入1小勺食盐

步骤10 红烧羊肉怎么煸

加味精关火盛盘再撒上孜然粉和白芝麻即可

成品图
烹饪技巧

羊肉切块浸泡一会儿可去除多余血水,稍后再冷水入锅焯沸,这样成品的肉质鲜嫩且无杂质
用海鲜酱烧羊肉味道特别鲜美;酱本身略有咸味所以食盐量可减少
出锅后表面撒少许孜然粉和白芝麻,可让红烧菜吃出烧烤味

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