红烧羊肉煲

by 卤蛋厨房 458 收藏 4400 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
27.6%
蛋白质
34.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较低热量
初中水平

羊肉性温,营养丰富,冬季食用更有益于身体健康。从小在内蒙长大,吃习惯了各种清炖的羊肉,今天按照别人的方法改良一下,做了一个红烧羊肉煲,味道很赞,年夜饭上来上这样一道菜,滋补又有面儿,保证大家赞不绝口。

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主料
羊腿肉500克
辅料
各种调料详见步骤
展开全部辅料
步骤1 红烧羊肉煲的做法大全

一斤羊腿肉清洗一下切成块儿

步骤2 红烧羊肉煲的做法图解

一块生姜切片

步骤3 红烧羊肉煲的家常做法

准备少许花椒,几片香叶,几个干辣椒,两个草果,1个肉蔻,适量小茴香,几块冰糖备用

步骤4 红烧羊肉煲的简单做法

几个红枣清洗干净

步骤5 红烧羊肉煲怎么吃

彩椒切小块备用

步骤6 红烧羊肉煲怎么做

锅中倒入比平时炒菜略多的油,加入冰糖炒化

步骤7 红烧羊肉煲怎么炒

炒至冰糖起枣红色的大泡

步骤8 红烧羊肉煲怎么煮

加入羊肉翻炒至均匀上色

步骤9 红烧羊肉煲怎么炖

加入姜片和各种调料炒均匀

步骤10 红烧羊肉煲怎么煸

加入三勺料酒,2勺生抽,一勺胡椒粉,半勺红烧酱油和适量食盐翻炒均匀

步骤11 红烧羊肉煲怎样煸

加入没过羊肉的清水大火烧开

步骤12 红烧羊肉煲怎样做

转小火炖40分钟左右

步骤13 红烧羊肉煲怎样炒

等汤汁快收干时,加入彩椒和红枣翻炒均匀

步骤14 红烧羊肉煲怎样煮

关火装盘食用

步骤15 红烧羊肉煲怎样炖

好吃的红烧羊肉煲就完成了

烹饪技巧

羊腿肉最好选那种略肥一点的,炖出来的味道更香。炖煮过程中最好用小火慢慢煨,这样炖出来的羊肉软烂入味,特别好吃。有时间的朋友们可以提前用花椒和料酒腌制一下羊肉,那样更入味更鲜嫩,直接炖也可以,同样没有膻

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