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红烧羊肉萝卜

by 玉池桃红 1059 收藏 208521 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
46.7%
蛋白质
20.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<90分钟
较高热量
中级掌勺

冬季食用羊肉,可收到滋补和防寒的双重效果,羊肉被人们誉为冬季的滋补,所以今天重重推荐这道菜。

展开
主料2人份
辅料
半根
3片
3瓣
香叶1小把
八角2个
花椒1小把
孜然1小把
老抽1小勺
香菜2棵
料酒1小勺
生抽1小勺
植物油适量
展开全部辅料
步骤1 红烧羊肉萝卜的做法大全

将羊肉切块,洗干净,白萝卜切块

步骤2 红烧羊肉萝卜的做法图解

锅内放水,加少许花椒和姜片、料酒,放羊肉焯水备用

步骤3 红烧羊肉萝卜的家常做法

炒锅烧热,加油,放入葱姜蒜和调料(香叶、花椒、八角、孜然)小火炒香,后倒入羊肉,翻炒1分钟

步骤4 红烧羊肉萝卜的简单做法

加入料酒翻炒,加入生抽和老抽,翻炒均匀,冲入热开水没过羊肉,大火煮开后,转中小火炖;盖上盖子,炖1个小时,期间注意翻动几次,防止锅底焦掉,加入萝卜块,继续炖半小时,如果汤还是很多,可以开大火烧,这样汤汁收干的快一点;最后撒点香菜,出锅装盘即可

成品图
烹饪技巧

  羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等,特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量,且胆固醇含量低,是滋补身体的绝好食品。羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品

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