红烧羊腿

by zimo紫陌 370 收藏 8754 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
18.6%
蛋白质
26%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<60分钟
较低热量
初中水平

原本是准备烤羊腿,可因为疫情出不了门买调料,只好将羊腿红烧了,味道也不错的呢!

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主料
辅料
植物油适量
老抽半勺
料酒一勺
适量
蒜苗两根
辣酱一勺
展开全部辅料
步骤1 红烧羊腿的做法大全

羊腿冲洗干净

步骤2 红烧羊腿的做法图解

再用斩骨刀斩块

步骤3 红烧羊腿的家常做法

用清水浸泡一小时左右,期间换水几次,浸泡出血水

步骤4 红烧羊腿的简单做法

锅内倒入大量水,放入浸泡干净的羊肉块,倒一勺料酒,几片生姜开大火煮开

步骤5 红烧羊腿怎么吃

撇去浮沫,再煮三分钟左右,捞出羊肉块用温水清洗干净,沥干水份待用

步骤6 红烧羊腿怎么做

清洗干净锅,再倒入适量油烧热后关火,利用余温炸香花椒后捞出不要。家人不爱吃到花椒粒的口感

步骤7 红烧羊腿怎么炒

再开小火,放入生姜片,八角,桂皮炸香

步骤8 红烧羊腿怎么煮

倒入羊肉块不停的翻炒,直至水份炒干,油脂溢出

步骤9 红烧羊腿怎么炖

再倒入少量老抽翻炒均匀

步骤10 红烧羊腿怎么煸

干辣椒翻炒均匀

步骤11 红烧羊腿怎样煸

倒入没过羊肉块的开水大火烧开后,再盖上锅盖转小火焖煮

步骤12 红烧羊腿怎样做

等锅内的汤汁还剩三分之二时,喜欢口感更辣点的,可以放一勺辣酱

步骤13 红烧羊腿怎样炒

锅内还剩三分之一汤汁时,再放入适量盐

步骤14 红烧羊腿怎样煮

煮至肉质软烂就可以关火啦,再放上蒜苗段,香喷喷的哟!

成品图
烹饪技巧

1:羊腿肉焯水时不要盖锅盖,让膻味随着水蒸气发散掉\n2:焖煮羊肉一定要用开水\n3:盐不要放早了,等羊肉快要熟了再放

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