红烧羊蝎子

by 舞之灵 1027 13 收藏 6878 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
60.1%
蛋白质
24.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较低热量
初级入门

羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶,保护胃壁,有助于消化。中医认为,羊肉具有补精血,益虚劳,温中健脾,补肾壮阳,养肝等功效。对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃,头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、阳痿、寒疝、产后虚冷、缺乳等病症有良效。尤其适合老年人、体虚的男人和产后妇女。

展开
主料3人份
辅料
干辣椒1根
蒜粒3个
姜片少许
大料2个
冰糖适量
香叶1大片
花椒10粒左右
黄豆酱1勺
红烧酱油1勺
料酒适量
展开全部辅料
步骤1 红烧羊蝎子的做法大全

羊蝎子斩块后用清水浸泡去血水(中途要换水至水清)

步骤2 红烧羊蝎子的做法图解

冷水江羊蝎子放入烧开,然后洗净待用

步骤3 红烧羊蝎子的家常做法

准备辅料

步骤4 红烧羊蝎子的简单做法

锅内小火爆香辅料和黄豆酱

步骤5 红烧羊蝎子怎么吃

加入羊蝎子继续翻炒上色

步骤6 红烧羊蝎子怎么做

烹入料酒,加入没过材料的水,放入其他调料

步骤7 红烧羊蝎子怎么炒

烧开,转中小火煮45分钟左右最后收汁就好

成品图
烹饪技巧

羊蝎子一定要事先多浸泡去血水,这样可以去膻味
没有红烧酱油用生抽和老抽2:1兑就好,另外可以根据自己口味放盐或者鸡精什么的

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