红烧羊蝎子

by tina清潭丽影 416 收藏 18312 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
96.1%
蛋白质
18.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<90分钟
较低热量
初级入门

这次小尾羊送的羊蝎子很赞,连挑嘴的先生都帮忙点赞了!

展开
主料3人份
辅料
菜籽油4汤匙
郫县豆瓣酱1汤匙
1茶匙
1茶匙
生抽2茶匙
老抽1茶匙
展开全部辅料
步骤1 红烧羊蝎子的做法大全

羊蝎子净泡半小时,泡出血水,期间换几次水

步骤2 红烧羊蝎子的做法图解

放入冷水锅中,大火烧开,捞出浮沫,继续煮5分钟

步骤3 红烧羊蝎子的家常做法

将葱,姜,券,花椒,香叶,干红辣椒,八角,全部洗净,其中葱,姜,蒜,干红辣椒切小

步骤4 红烧羊蝎子的简单做法

锅内放入食用油,大火烧热后,放入葱姜蒜花椒香叶干红辣椒八角,炒出香味

步骤5 红烧羊蝎子怎么吃

加入郫县豆瓣酱翻炒

步骤6 红烧羊蝎子怎么做

放入羊蝎子翻炒

步骤7 红烧羊蝎子怎么炒

至羊蝎子表面微焦,放入生抽和老抽,翻炒至均匀上色

步骤8 红烧羊蝎子怎么煮

加入1茶匙糖

步骤9 红烧羊蝎子怎么炖

加入没过羊蝎子的清水,大火烧开后,转中小火,煮60分钟

步骤10 红烧羊蝎子怎么煸

加入1茶匙盐,翻炒均匀

步骤11 红烧羊蝎子怎样煸

用大火收汁约5分钟,即可关火食用

成品图
烹饪技巧

羊蝎子可以浸泡久一些,血水去的干净,膻味会更少,浸泡期间记得经常换水
我的炒锅是平底的,所以加水比较多,为了怕煮干,我到45分时开锅翻炒了下
最后大火收汁时要注意观察,留点汤汁更有味

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