红烧鸭肉土豆

by 大海微澜微博 21 收藏 8348 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
48%
蛋白质
13.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较低热量
初级入门

鸭肉北方市场不多见,冬天吃它更滋补,碰到了一定要买,滋阴补虚,养胃生津,清热健脾,止咳化痰,专治食欲不振。鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E比其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。

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主料4人份
老鸭子半只
辅料
适量
适量
料酒适量
生抽适量
辣椒1个
老抽适量
调味料适量
适量
适量
适量
展开全部辅料
步骤1 红烧鸭肉土豆的做法大全

半只鸭洗净,剁成块,这鸭子特别肥,看上去像猪肉了

步骤2 红烧鸭肉土豆的做法图解

锅中加入适量的水,加入料酒和几片姜,加入鸭肉大火烧开焯水去腥味

步骤3 红烧鸭肉土豆的家常做法

焯水后的鸭肉捞出,控净水分

步骤4 红烧鸭肉土豆的简单做法

葱去皮洗净切段;姜去皮洗净切片;辣椒洗净切块

步骤5 红烧鸭肉土豆怎么吃

锅中加入适量的油,爆香调味料和葱姜

步骤6 红烧鸭肉土豆怎么做

加入鸭肉大火爆炒

步骤7 红烧鸭肉土豆怎么炒

加入少许老抽、适量的生抽、适量的料酒翻炒,加入辣椒翻炒

步骤8 红烧鸭肉土豆怎么煮

加入适量的水

步骤9 红烧鸭肉土豆怎么炖

倒入压力锅中,大火烧开中火炖45分钟

步骤10 红烧鸭肉土豆怎么煸

土豆去皮洗净切滚刀块

步骤11 红烧鸭肉土豆怎样煸

压力锅压好的鸭肉倒入锅中,下入土豆块大火烧开,中火炖5分钟左右

步骤12 红烧鸭肉土豆怎样做

烧好的鸭肉,加入适量的盐、糖调味

步骤13 红烧鸭肉土豆怎样炒

出锅装盘

成品图
烹饪技巧

老鸭肉最好用压力锅炖,软烂鲜香
也可以炖老鸭汤或者煮鸭肉粥,更适合滋补。老而肥的鸭炖海参,具有很大的滋补功效,炖出的鸭汁,善补五脏之阴和虚痨之热
炖鸭子的调味料随自己喜欢的口味选择添加

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