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鸭腿凉水入锅,焯出血水和浮油
用刀切两刀,方便入味
锅中热油,放入白糖,小火炒糖色
糖油液变成焦糖色后,鸭腿皮朝下,小火煎3分钟
翻面继续煎3分钟,烹入料酒,加入生抽,蚝油,花椒粉,鸡精,盐,加入适量清水,大火烧开转小火烧30分钟,翻面,继续烧30分钟即可,留点汤汁拌饭很好吃哟