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红烧鸭子

by Teachmecuisine 3383 收藏 84527 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
20.5%
蛋白质
3.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<90分钟
较低热量
初中水平

这道美味的红烧鸭子香味浓郁,入口即烂,好吃不怕发胖因为经过煎制后大量脂肪已经被燃烧,只剩下丰富的蛋白质。

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主料4人份
辅料
减盐生抽4汤匙
减盐老抽4汤匙
海盐1.5茶匙
白沙糖1茶匙
蚝油1汤匙
米酒半杯
展开全部辅料
步骤1 红烧鸭子的做法大全

姜切片,葱切段

步骤2 红烧鸭子的做法图解

在一大锅内中大火煎鸭20分钟把大部分脂肪煎出来(皮要煎成金黄色)。然后舀出大部分的脂肪,只留下一层薄薄的脂肪覆盖锅底

步骤3 红烧鸭子的家常做法

加生姜,大蒜,葱,八角,炒2分钟出味

步骤4 红烧鸭子的简单做法

开大火,先加酒,然后6杯热水。煮沸,舀出浮沫,重复3次直到汤变干净。加入生抽,老抽,糖,和盐。盖上锅盖,转中火,煮45分钟

步骤5

揭开锅盖,开大火收汁至原有水位的1/5,加入1汤匙蚝油。拌匀

成品图
烹饪技巧

我选用的是减盐酱油。因为我需要的是酱油的酱香,酱油里多余的盐会给心脏和肾造成负担,多吃不好

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