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红烧鱼块

by 万山红 1813 收藏 241320 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
42%
蛋白质
12%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
新手尝试

红烧鱼是简单的家常做法,味道虽然也是家常味,但依然收欢迎,所谓逢烧必炸,今天也不改良了,就是按红烧的做法来做了

展开
主料4人份
辅料
适量
3克
适量
高汤1碗
胡椒粉2克
15克
5克
1头
酱油5克
适量
展开全部辅料
步骤1

草鱼一条,宰杀洗净后取中段

步骤2

切成2厘米宽的块,加葱姜、胡椒粉、黄酒腌制10分钟

步骤3 红烧鱼块的做法大全

腌制好后沾满干淀粉,然后放置一会儿,让淀粉滋润到鱼肉上

步骤4

油温7成热油炸,然后毅然是油温高温时捞出,这样鱼肉吸收的油会很少,虽然经过了油炸,但依然不会油腻

步骤5

炸好的鱼块备用

步骤6 红烧鱼块的做法图解

煮好的高汤在冰箱里取出

步骤7

锅中一点点油爆香葱姜蒜

步骤8

放入适量的高汤,再加等量的水

步骤9 红烧鱼块的家常做法

加特级酱油,加醋、糖、盐和黄酒和胡椒粉

步骤10

把汤煮开

步骤11

下入鱼块中小火炖8分钟左右

步骤12 红烧鱼块的简单做法

待汤汁稍微变浓稠,关火撒上香葱

成品图
烹饪技巧

加了高汤鱼肉会更嫩,不会柴,没有的话直接加开水也可以

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