< 美食杰 菜谱分类 >

红烧鱼头

928人收藏 119878人浏览

今天是大暑后的第二天。气温一天比一天高。在厨房里没呆多久就会大汗淋漓啊!高温天做饭除了使用上次tony给大家推荐的快炒或者用...

评分
主料 2人份

鱼头半个

调料

柠檬汁适量、老抽适量、生抽适量、适量、适量、白酒适量、豆豉辣酱适量、辣椒酱适量、白糖适量、适量

今天是大暑后的第二天。气温一天比一天高。在厨房里没呆多久就会大汗淋漓啊!高温天做饭除了使用上次tony给大家推荐的快炒或者用蒸的方式,我们不要忘了有时也可以用用我们的微波炉。但是用微波炉做菜,玻璃器皿的选择非常重要,一定要买微波炉专用的,普通的玻璃器皿有可能会有碎裂的危险。同时在用微波炉做菜时,最好要加盖,这样可以锁住里面的水分的同时,食材里加的水也不会溢出,否则不小心就把菜做糊了。今天tony就给大家推荐用微波炉做好吃的红烧鱼头

红烧鱼头步骤1

鱼头清洗干净后放入微波炉专用的玻璃器皿里

步骤2 红烧鱼头的做法大全

挤入小半个柠檬汁,鱼头另一面也要挤一点

步骤3

放入两勺老抽,两勺生抽

步骤4 红烧鱼头的做法图解

大蒜用刀背拍一下后切成蒜泥

步骤5

放入一勺蒜泥,一勺生姜碎

步骤6 红烧鱼头的家常做法

放入一勺白酒

步骤7

放入大半勺韩式辣椒酱,半勺豆豉酱

步骤8

放入半勺白糖,用手充分给鱼按摩2分钟

步骤9

放置15分钟,中途再给鱼按摩2分钟

步骤10 红烧鱼头的简单做法

放入微波炉高火5分钟

步骤11

玻璃器皿取出,锅里放一点油,把玻璃器皿里的汤汁倒在锅里

步骤12 红烧鱼头怎么吃

汤水煮开后勾薄芡,撒上葱,淋在鱼上即可

红烧鱼头成品图
烹饪技巧

鱼一定要买新鲜的,买来后不要冷藏,冰箱里放的越久就越腥
给鱼去腥,其实用柠檬效果最好,加点白酒更好,还能增香
加入调味料后记得给鱼多按摩,那样鱼肉会快速入味
放入微波炉后记得加盖,这样可以锁住鱼肉里的水分
加的半勺糖可不要小看它的作用,会让鱼肉更鲜美好吃,味精就不用放了
判断鱼有没有熟,最简单是看鱼眼,如果白了就基本熟了,当然每个微波炉不一样,自己掌握好时间

原创菜谱创建时间:2012-07-24 10:43:11
点击展开 ↓

猜你喜欢

红烧鱼的其他做法

相关分类

热门推荐