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红烧肘子

by 吴大胖纸 532 收藏 12750 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
21.1%
酱香味
<60分钟
较高热量
新手尝试

本来想做红烧肉的,可家里只有肘子,我就试下用红烧肉的技法来做肘子。

展开
主料3人份
辅料
30克
蚝油2克
八角3克
桂皮3克
柱候酱10克
老抽5毫升
15克
干辣椒2克
花椒1克
30
10克
30克
香叶1克
生抽2克
展开全部辅料
步骤1 红烧肘子的做法大全

只因家里没有桂皮,干辣辣,花椒了,我就不放了

步骤2 红烧肘子的做法图解

备用

步骤3 红烧肘子的家常做法

一定要冷水下肉,这样营养不会丢失。放几片姜片一同煮沸。捞出洗干净,煮肉的水撇净浮沫备用

步骤4 红烧肘子的简单做法

炒锅热油至6成油温,放入冰糖

步骤5 红烧肘子怎么吃

以中火不断搅拌,至糖完全融化变黄色稍有冒泡,如图,

步骤6 红烧肘子怎么做

下入猪蹄快速翻炒至完全裹上糖色,加入生抽,耗油,柱候酱,老抽快速翻炒至变金黄色

步骤7 红烧肘子怎么炒

加入刚才煮肉的汤,满过肉就行了,下葱段,姜块,,干辣辣,花椒,桂皮,八角,香叶,蒜子,大火煮开

步骤8 红烧肘子怎么煮

转入瓦煲,小火,焖至汤汁剩一半时候调味。继续焖至肉酥软。大概用时1.5小时

步骤9 红烧肘子怎么炖

出锅前放点鸡粉

成品图
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