步骤1
猪棒骨洗净
步骤2
凉水下锅焯去血沫
步骤3
捞出洗净沥干水分
步骤4
大葱切段，生姜切片
步骤5
锅内放油，放入冰糖小火加热至冰糖熬出糖色
步骤6
放入棒骨翻炒
步骤7
放入配料翻炒几下
步骤8
倒入生抽
步骤9
倒入老抽
步骤10
放入蚝油翻炒均匀
步骤11
添水没过棒骨，放入料酒
步骤12
放盐调味，大火烧开后转中火煮约40分钟
步骤13
煮至肉熟，收浓汤汁
成品图
烹饪技巧
盐要在开始炖煮的时候就放入，以免不入味
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