红烧猪蹄

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
44.6%
蛋白质
19%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
初中水平

红烧猪蹄是一道传统的汉族名菜,属于川菜,湘菜或者粤菜。本菜是以猪蹄为主要食材的家常菜,味道可口,营养价值丰富,具有美容养颜的功效。人们把猪蹄称为“美容食品” 猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,让肌肤看起来更年轻。对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。

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主料2人份
辅料
生抽3汤匙
草果1个
郫县豆瓣酱2勺
干辣椒5个
植物油1汤匙
食盐1.5茶匙
姜片少许
料酒4汤匙
老抽1汤匙
蚝油1汤匙
八角2个
冰糖2汤匙
桂皮5克
花椒10克
香叶3片
展开全部辅料
步骤1 红烧猪蹄的做法大全

猪蹄洗净放料酒焯水备用

步骤2 红烧猪蹄的做法图解

莲藕去皮切滚蛋,泡水备用

步骤3 红烧猪蹄的家常做法

蒜,切块,青尖椒切段备用

步骤4 红烧猪蹄的简单做法

放少许油加入少许冰糖用小火,放猪蹄,上色,煸炒香,加入郫县豆瓣酱,蒜,花椒粒,姜片,干辣椒段,加少许生抽老抽耗油炒匀

步骤5 红烧猪蹄怎么吃

然后加八角,桂皮,香叶,草果加莲藕和少许水。(根据自己喜欢的咸淡,放盐)

步骤6 红烧猪蹄怎么做

换高压锅,中火压15分钟即可

步骤7 红烧猪蹄怎么炒

完成

成品图
烹饪技巧

不错的一道宴客家常菜

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