红烧猪蹄

by 18LS28xgl零落 6501 收藏 30721 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
43.3%
蛋白质
17.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<数小时
较高热量
中级掌勺

天气变冷,就特喜欢吃猪蹄~~ 总觉得这猪蹄吃下去,身子暖和了,皮肤细腻了~~ 这大概就是吃货的逻辑~~O(∩_∩)O~ 不管怎样,【红烧猪蹄】确实美味~ 赶快啃起来~~~

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主料2人份
辅料
植物油2汤匙
冰糖3小勺
料酒2小勺
老姜4片
小葱4颗
生抽2汤匙
老抽0.5汤匙
八角2个
花椒1小勺
展开全部辅料
步骤1 红烧猪蹄的做法大全

备好食材:猪蹄处理干净后,斩块;再备好老姜,小葱,冰糖,八角,花椒

步骤2 红烧猪蹄的做法图解

煮锅倒入适量清水,料酒,适量姜片,小葱烧开;放入猪蹄开盖煮两分钟

步骤3 红烧猪蹄的家常做法

将猪蹄捞出,用清水冲洗干净,并降温;沥干水分备用

步骤4 红烧猪蹄的简单做法

炒锅烧热,倒入适量植物油烧热

步骤5 红烧猪蹄怎么吃

放入冰糖小火炒至冰糖融化,颜色变深

步骤6 红烧猪蹄怎么做

放入猪蹄翻炒至变色;再倒入适量生抽,老抽翻炒

步骤7 红烧猪蹄怎么炒

调入适量料酒,姜片炒匀

步骤8 红烧猪蹄怎么煮

将食材放入煮锅,加够足量的清水,放入姜片,葱段,再放入八角,花椒;加盖,大火烧开,转小火焖煮至熟

步骤9 红烧猪蹄怎么炖

大火收汁;

步骤10 红烧猪蹄怎么煸

起锅,点缀葱花

成品图
烹饪技巧

调料可根据个人口味调整
冰糖可碾碎一点,更容易炒出糖色
盐会使肉质变老,所以不放盐

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