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红烧猪蹄

by 心随彧动 1880 收藏 62834 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
44.4%
蛋白质
13.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
初中水平

婆婆特别会做菜,经常帮别人家掌厨,她做的红烧猪蹄,那味道简直绝了,吃过的都说好,香而不腻,越吃越上瘾,每次做一盘都不够吃。老公也特别馋这道肉菜,每次他都要吃精光才舍得放筷子。 端午小假期,我们都带着孩子回去了,返程那天我怕晕车所以不敢吃太多,婆婆就拿了一袋熟的猪蹄给我们,然后教我怎么做。原来猪蹄除了要焯水以外,还有非常关键的一步。锅里不放一点油,先把猪蹄下锅煸几分钟,这样可以去掉猪蹄的异味,而且吃起来不会有油腻感。晚上我照着婆婆的方法做了一盘红烧猪蹄,果然很给力,吃得一点也不剩。这大概是猪蹄最简单的做法了,一点也不麻烦,喜欢吃猪蹄的小伙伴们快快收藏吧!

展开
主料4人份
熟猪蹄600克
辅料
花生油20克
2克
生抽10克
红烧酱油10克
料酒半碗
桂皮1小块
八角1个
干辣椒3个
大蒜籽3粒
展开全部辅料
步骤1 红烧猪蹄的做法大全

先把猪蹄切好

步骤2 红烧猪蹄的做法图解

把香料准备好

步骤3 红烧猪蹄的家常做法

锅里不放油,放入猪蹄中火煸至表面微黄,盛出。 提示:要想猪蹄香而不腻这步是关键,不要开大火,避免烧焦,要中火慢慢煸至微黄,过程非常香,记得管住口水哈!

步骤4 红烧猪蹄的简单做法

锅里倒入少许花生油,放入八角、桂皮、辣椒、大蒜籽,中火炒香

步骤5 红烧猪蹄怎么吃

放入猪蹄,淋入红烧酱油炒匀

步骤6 红烧猪蹄怎么做

倒入半碗料酒半碗清水,撒入盐炒匀,焖煮十分钟左右。 提示:我用的是煮熟的猪蹄,所以只要烧入味即可,用生猪蹄就要煮一个小时以上,或者用高压锅来煮,会比较快些

步骤7 红烧猪蹄怎么炒

汤汁收干后,淋入生抽炒匀,即可出锅享用

成品图
烹饪技巧

这道酱香浓郁的红烧猪蹄,大家喜欢吗?欢迎留言说说您的意见

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