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红烧猪头肉

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入夏后,好长时间没做炖肉吃了,前些天,家人提议弄点猪头肉解解馋,可是一想到走进厨房火烧火燎地弄一顿饭,做好饭菜一身大汗出...

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主料 4人份

猪头肉500克、1块、20克

辅料

冰糖20克、南乳1块、料酒20克、老抽1汤匙、3克、少许、清水2碗

红烧猪头肉步骤1 红烧猪头肉的做法大全

猪头肉洗净,刮干净杂毛和污垢,难以清理的地方,用炉头上的小火烤一下,冲洗干净

步骤2 红烧猪头肉的做法图解

切成麻将大小一样的肉块

步骤3 红烧猪头肉的家常做法

备好配料:南乳、生姜、蒜瓣、料酒、老抽、冰糖

步骤4 红烧猪头肉的简单做法

热锅倒入食用油,将蒜头和生姜炒出香味,倒入猪头肉大火炒至发白

步骤5 红烧猪头肉怎么吃

加入南乳、老抽、冰糖、料酒、盐、继续炒至猪肉上色

步骤6 红烧猪头肉怎么做

加入2碗左右的开水,大火煮沸后,连汤汁一起盛入电饭锅中

步骤7 红烧猪头肉怎么炒

用锅铲拌匀猪头肉,遮上电饭锅盖子,选择煲饭功能,坐等肉肉出锅,电饭锅工作完成有提示声音,拔掉电源,舀出食材,撒点葱花即可食用

红烧猪头肉成品图
烹饪技巧

食尚小贴士:
电饭锅在密封的状态下,炖出来的肉更香,水分不用多,2小碗足够
老抽可以增加一汤匙,出来的颜色更好看

原创菜谱创建时间:2018-06-06 09:13:40
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