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红烧猪肘

by 厨恋恋 1318 收藏 42254 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
22%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<90分钟
较低热量
初级入门

放假喽!看着办公室里的同事都陆陆续续的拎着大包小包的回家了,自己也变得那么不淡定,着急回家看孩子,我就说我是咗的吧,明明后天可以一起开车回家的,可我怎么也等不了啦,凑热闹抢张火车票飞奔回家喽!

展开
主料2人份
辅料
2节
2片
冰糖20克
生抽2勺
老抽1勺
料酒2勺
食盐15克
八角2个
桂皮2小片
花椒10粒
甘草1片
草果1个
展开全部辅料
步骤1 红烧猪肘的做法大全

猪肘去毛,清水洗干净,放入冷水 锅里焯出血水,撇去浮沫,捞出控干备用

步骤2 红烧猪肘的做法图解

砂锅放水,再把猪肘也放进去

步骤3 红烧猪肘的家常做法

然后加入葱、姜

步骤4 红烧猪肘的简单做法

把香料混合后放入调料盒中

步骤5

把香料盒和所有的调料加入到锅里,水尽量没过猪肘;大火烧开后,转中小火,保证微微开锅状为宜,盖上锅盖焖煮一个小时

步骤6 红烧猪肘怎么吃

炖煮一小时后,可以把猪肘翻令一面,再盖上锅盖继续炖煮1个小时,汤汁浓稠时关火出锅

成品图
烹饪技巧

购买肘子时建议买前肘,前肘骨头相比后肘小一些
炖肘子去毛是个费劲儿的活,用小镊子一根一根的拔掉皮上的毛?你得有那耐心啊,当然你也可以选择烧,把肘子放到液化气上烧一下,但是这样去掉的也只是表面的毛,毛根去不掉的,两种办法权衡选择吧

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