红薯豆沙饼 宝宝辅食食谱

by 宝宝辅食达人 466 收藏 2386 浏览
家常味
<10分钟
较低热量
新手尝试

12个月以上 刚做好的豆沙饼还冒着热气,咬上一口感觉整个人都被香软给填满了。面饼好吃,馅料当然也不甘落后,沙沙糯糯的,非常绵密。

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主料3人份
辅料
豆沙120克
白芝麻 / 油适量
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步骤1 红薯豆沙饼  宝宝辅食食谱的做法大全

· 参考月龄 · 12个月以上,对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 红薯 150克 / 普通面粉 120克 / 酵母 2克 豆沙 120克 / 白芝麻 / 油 以上食材仅代表制作量 不代表宝宝的一餐食用量

步骤2 红薯豆沙饼  宝宝辅食食谱的做法图解

红薯去皮,切成小丁,放入蒸锅内蒸15分钟左右。 *如果不确定红薯是否熟透了,你们就用筷子扎一下,如果能轻易扎透,就可以取出来了

步骤3 红薯豆沙饼  宝宝辅食食谱的家常做法

待红薯块完全熟透后取出,捣成泥状。

步骤4 红薯豆沙饼  宝宝辅食食谱的简单做法

在红薯泥中加入普通面粉、酵母,用筷子搅拌成面絮的样子。 *因为每个人买到的红薯水分不同、面粉的吸水量也不同,所以姐妹们在搅拌面絮的时候可以微调克数。如果太湿了就加点面粉、太干了可以兑点清水

步骤5 红薯豆沙饼  宝宝辅食食谱怎么吃

接着揉成光滑的、柔软的面团。 *用手掌的力量把棉絮压到一起,刚开始的面团会有点粘手,揉着揉着,面团会渐渐变得有弹性,表面也变得光滑起来

步骤6 红薯豆沙饼  宝宝辅食食谱怎么做

面团盖上保鲜膜,在温暖的地方发酵为原来的2倍大。 *你们可以选择常温下静置发酵,也可以借助厨具发酵: 如果用烤箱,选择发酵模式(下管40度)大约需要1个小时左右;如果用蒸锅,锅中加入半锅40度左右的热水,面团放在笼屉上,盖上锅盖发酵1小时。 *记住,发酵不要看时间,要看2倍大的状态!

步骤7 红薯豆沙饼  宝宝辅食食谱怎么炒

面团发酵完成后去掉保鲜膜,将面团排气揉匀,整理成条状。 *在揉面垫上撒少许干面粉,可以很好的防粘哦

步骤8 红薯豆沙饼  宝宝辅食食谱怎么煮

再切成大小均匀的面剂子

步骤9 红薯豆沙饼  宝宝辅食食谱怎么炖

将面剂子按扁,再用擀面杖擀成饼状。

步骤10 红薯豆沙饼  宝宝辅食食谱怎么煸

红薯饼内放入适量的豆沙馅料,然后收口。 *我这次用的是红豆沙馅料,如果你们想自制,可以参考文末做法;如果想替换,什么紫薯馅枣泥馅,都非常好吃

步骤11 红薯豆沙饼  宝宝辅食食谱怎样煸

表面刷一层清水,再撒入适量白芝麻。

步骤12 红薯豆沙饼  宝宝辅食食谱怎样做

接着将面饼轻轻擀成椭圆形状。

步骤13 红薯豆沙饼  宝宝辅食食谱怎样炒

盖上保鲜膜,豆沙饼二次醒发15分钟

步骤14 红薯豆沙饼  宝宝辅食食谱怎样煮

热锅刷油,放入饼胚然后开小火,先盖上盖子焖一会儿。 *我建议除了不粘锅刷油,最好饼胚上也刷一点,这样两面烙的时候能避免糊锅。 *掌握不好火候的姐妹,也可以直接用蒸熟的方式,软软的一样好吃。

步骤15 红薯豆沙饼  宝宝辅食食谱怎样炖

然后打开锅盖,给红薯饼翻个面。期间你可以再翻面2次,一直煎到两面全都变黄,熟透后取出。

步骤16 红薯豆沙饼  宝宝辅食食谱的制作

5个香喷喷、软糯糯的豆沙饼就做好了,再搭配一碗蔬菜粥,心满意足!

成品图
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