把榨完红薯豆浆的豆渣留了下来,用来做成了馒头,想不到口感还挺好的,一点也不粗糙,还带着淡淡的豆香味。豆渣的营养价值也很高哦,把倒掉很浪费的,不如把它做成馒头小饼的,会有意想不到的收获哦。
先将酵母用少许温水溶化,静置5分钟
豆渣和面粉放入深盆内,再将静置好的酵母倒入面粉中
然后拌成絮状,如果觉得面粉比较干可以再加适量清水
倒入面包机桶内
启动和面程序
将和好的面取出,放温暖处发酵至两倍大
发酵好的面团放少许干粉,揉搓至光滑
再把面团搓成长条
分成一个个小面团
把小面团滚圆,滚至表面光滑
蒸锅内放水,再在蒸笼里刷上一层油,然后把小面团放入,静置20分钟
最后开大火蒸20分钟,关火焖3分钟即可打开锅盖
发酵好的面团要揉搓光滑,让面团更好的排气,同时使面团变得更光滑。刚蒸好的馒头不要立马打开锅盖,以免馒头回缩