红薯烤蛋

by jijiqucho(来自新浪微博.) 7304 收藏 30275 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
17.8%
蛋白质
9.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
家常味
<30分钟
较低热量
新手尝试

番薯又称红薯、甘薯、红苔、白薯、地瓜,是家喻户晓的作物,也是我们餐桌常见的美食,它不仅含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分,还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。其中大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶,能刺激消化液分泌及肠胃蠕动,从而起到通便作用。另外,它含量丰富的β-胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂,有助于清除体内的自由基。红薯烤蛋是最常见的营养早餐,不仅材料简单,而且方便快捷。

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主料2人份
辅料
1克
黑胡椒适量
展开全部辅料
步骤1 红薯烤蛋的做法大全

准备所有的材料

步骤2 红薯烤蛋的做法图解

红薯洗净,擦干水份

步骤3 红薯烤蛋的家常做法

将红薯放进空气炸锅烤35分钟,或红薯洗净,淋上水不要擦干,直接包上纸巾,微波炉叮6到10分钟

步骤4 红薯烤蛋的简单做法

叮完红薯取出来,拿刀从中间横着切开,要把中间部分用小勺子取掉,其边缘要保留一些,不要全部取完

步骤5 红薯烤蛋怎么吃

先将培根铺在红薯里面,再把鸡蛋倒进一个碗里,取掉蛋黄备用,把蛋白倒进红薯里面

步骤6 红薯烤蛋怎么做

再倒入整个蛋黄,上面撒一小点盐,盐不要放太多,培根本身带咸味,再撒上黑胡椒粉,喜欢迷迭香的,可以再撒上迷迭香

步骤7 红薯烤蛋怎么炒

烤箱通电,在APP操作界面选择红薯烤蛋程序,烤箱会自动进入预热阶段,(上管温度180度,下管温度180度,预热时间5分钟。)

步骤8 红薯烤蛋怎么煮

烤箱预热好后把烤盘放入烤箱中层,再通过APP使烤箱进入烘焙阶段,(上管温度180度,下管温度180度,烘焙时间18-20分钟)蛋白凝固,蛋黄熟后即可以关火。喜欢全熟蛋可以时间延长至23分钟

步骤9 红薯烤蛋怎么炖

取出微烫便可食用

成品图
烹饪技巧

烤箱烤红薯时间比较长,所以节省时间的话可以放微波炉或是空气炸锅来操作
生红薯不建议烤太软,因为后期还要放蛋黄烤,所以快烤好时取出拿手捏一下,外面软,当中稍硬熟了就好,千万不要太软
建议选大一点的红薯尽可能选当中胖一点,大一点的,鸡蛋可选小一点,不然蛋白可能流出来
不建议放太多盐,因为培根本身带咸味

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