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红薯麻薯软欧包的做法

红薯麻薯软欧包

by 慧子爱烘焙

做面包的时候用牛奶代替水,可以增加奶香,口感更润,加了奶香浓郁Q弹美味的麻薯口感更丰富。

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红薯麻薯软欧包营养建议

红薯麻薯软欧包的食材2人份

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红薯麻薯软欧包的做法

1 红薯麻薯软欧包菜谱图解

准备材料

2 红薯麻薯软欧包菜谱图解

麻薯:水磨糯米粉70克,玉米淀粉20克,牛奶120克,白糖20克,

3 红薯麻薯软欧包菜谱图解

搅拌均匀

4 红薯麻薯软欧包菜谱图解

红薯削皮切片

5 红薯麻薯软欧包菜谱图解

麻薯和红薯一起蒸

6 红薯麻薯软欧包菜谱图解

蒸熟的麻薯透明固状

7 红薯麻薯软欧包菜谱图解

加10克黄油,戴手套揉至完全吸收

8 红薯麻薯软欧包菜谱图解

揉好的麻薯密封备用

9 红薯麻薯软欧包菜谱图解

蒸熟的红薯压成泥

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面团:高筋面粉300克,酵母3克,牛奶160克

11 红薯麻薯软欧包菜谱图解

红薯泥150克,盐3克放入面包机揉面20分钟

12 红薯麻薯软欧包菜谱图解

加黄油15克,揉面15分钟

13 红薯麻薯软欧包菜谱图解

揉好的面团整理光滑

14 红薯麻薯软欧包菜谱图解

密封发酵至2倍大

15 红薯麻薯软欧包菜谱图解

按压排气切小块,整理光滑醒10分钟

16 红薯麻薯软欧包菜谱图解

准备果仁蜜饯

17 红薯麻薯软欧包菜谱图解

面团擀开,铺上麻薯

18 红薯麻薯软欧包菜谱图解

撒上坚果蜜饯,紧紧卷起,捏紧收口

19 红薯麻薯软欧包菜谱图解

放入烤盘

20 红薯麻薯软欧包菜谱图解

放入烤箱,下面放盘热水辅助发酵至1.5倍大取出

21 红薯麻薯软欧包菜谱图解

烤箱上下火180度预热,面团表面撒干粉,

22 红薯麻薯软欧包菜谱图解

用刀片快速划几刀,

23 红薯麻薯软欧包菜谱图解

放入烤箱中下层烤25分钟取出。中途盖锡纸。 “归一有机纯牛奶,共度美好西点时光”

成品图

红薯麻薯软欧包的烹饪技巧

麻薯揉好需要用保鲜膜密封防干\n2.面团里的牛奶可适当增减10克,但红薯会越揉越软,不建议加牛奶。\n

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