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红薯糯米饼

by 土豆丝卷饼 104 收藏 1074 浏览
家常味
<30分钟
较低热量
厨神级

糯米是一种温和的滋补品,健脾暖胃非常好。今天我分享的这个糯米红薯饼就是把两样食材综合了,软糯糯的薄皮,加上甜润的红豆馅,不用油炸,煎一下就行,非常好吃。而且红小豆也是健脾胃,去水肿的好东西,最适合女人滋补了。 下面一起来看看我的这个好吃的糯米红薯红豆饼的做法,早餐来上几个,在搭配点米糊,美美哒!

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主料2人份
辅料
红豆馅适量
展开全部辅料
步骤1 红薯糯米饼的做法大全

红薯提前切片蒸熟。切薄片蒸10分钟就可以,很好熟的

步骤2 红薯糯米饼的做法图解

蒸熟的红薯趁热碾成泥状,这个不用料理机搅打,就用小勺或者小叉子直接碾碎就行,有点颗粒也没关系

步骤3 红薯糯米饼的家常做法

碾碎的红薯泥里放入糯米粉,因为每个地方的红薯的含水量不一样,所以用的糯米粉的量就不一样。我的这些红薯是大约200克,用了150克的糯米粉,这个自己掌握就行。只要能把红薯和成团不散开就行,糯米粉不用放太多

步骤4 红薯糯米饼的简单做法

把红薯和成团,这时候的红薯糯米团很软,千万不要和硬了

步骤5 红薯糯米饼怎么吃

揪下一块面团,乒乓球大小,团圆做成碗状,放入一个豆沙馅。这里豆沙馅是我自己做的,一会下面,下面小贴士我来详细说下。外皮和豆沙馅用一样大小的量就刚刚好,也就是揪下一块糯米红薯团的大小和豆沙球的大小一样就行

步骤6 红薯糯米饼怎么做

包好豆沙馅收口,再轻轻压扁,干成小饼状,不要超过一厘米的厚度

步骤7 红薯糯米饼怎么炒

都做好后,我用一个平底大勺,放油,把小饼煎成金黄鼓起又落下的样子就行了

成品图
烹饪技巧

这个小饼的皮不要做厚了,薄薄的软软糯糯的才好吃。用的面皮和馅的体积一样大小就好
在煎的时候,油量大小都没问题,这个小饼不吸油,油都在饼的表面呢,用中火煎,5分钟左右的样子就可以
豆沙馅是自己做的,很简单:红小豆用压力锅煮熟,放入炒勺,放入糖炒,一边炒一边碾压成泥状,在放入一点食用油炒匀就可以。食用油和豆沙馅的比例用10:100这样就行,放了油的豆沙馅口感湿润,味道更香

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