红薯糯米豆沙饼

by meggy跳舞的苹果 255 收藏 1459 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
27%
蛋白质
4.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<15分钟
较低热量
初级入门

放暑假了,我闺蜜来找我玩,闺蜜喜欢吃甜的食物,还老吃不胖,让我喝一口都胖的人羡慕死了。我们是20多年的好朋友了,虽然没有特意准备什么,但我还是给她特意做了这个红薯红豆小饼。 红薯蒸熟加点糯米揉成团,再包上红豆沙馅,锅里慢慢煎熟。用油不多,口感香糯,甜蜜蜜的味道让人又回到了少女时期。我想多拍几张照片,闺蜜已经急得“猴猴”的了。我俩这关系没的说,她噌噌吃了好几个,我直后悔应该多做点儿。方法已经学会了,闺蜜说要回家去给闺女做。哈哈~~ 红薯富含纤维,有润肠等多种效果,加上红豆沙、糯米粉,还有健脾胃、补气血的功效。关键是做法不难,所以不妨给家人,特别是小孩子和媳妇多做一些,还能当小点心吃呢!

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主料2人份
辅料
少许
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步骤1 红薯糯米豆沙饼的做法大全

一个大红薯削皮,洗净

步骤2 红薯糯米豆沙饼的做法图解

切成厚片

步骤3 红薯糯米豆沙饼的家常做法

入蒸锅中,大火上汽,蒸10分钟左右,筷子能轻松扎透即可

步骤4 红薯糯米豆沙饼的简单做法

晾到手温时,将红薯片入保鲜袋中

步骤5 红薯糯米豆沙饼怎么吃

用手掌按压成泥

步骤6 红薯糯米豆沙饼怎么做

加入适量的糯米粉,先少量放,看面团状态再酌量加

步骤7 红薯糯米豆沙饼怎么炒

红薯糯米团揉成这种状态就可以,略有些裂纹都没事

步骤8 红薯糯米豆沙饼怎么煮

煎锅中倒少许油,用刷子刷均匀

步骤9 红薯糯米豆沙饼怎么炖

将红薯糯米团分成10等份,分别揉成球,红豆沙准备好,我用的现成的,如果有时间自己炒也成

步骤10 红薯糯米豆沙饼怎么煸

将一个红薯团按扁,再捏成碗状

步骤11 红薯糯米豆沙饼怎样煸

挖一勺红豆沙填入,用勺子抹平

步骤12 红薯糯米豆沙饼怎样做

再将四边向中间聚拢,捏严实,按成饼状,如果有裂纹,手上蘸一点点水,在上面抹几下,其中糯米粉就会将裂纹补得平整了

步骤13 红薯糯米豆沙饼怎样炒

将包好的红薯糯米饼码放在煎锅中,小火慢慢煎,红薯中含有糖份,很容易糊,所以一定要小火噢

步骤14 红薯糯米豆沙饼怎样煮

煎到两面金黄,并且有透明状出现,就全部成熟了;趁热吃或者晾一下再吃,都香甜软糯

成品图
烹饪技巧

红薯本身是甜的,所以不用放糖了
红黑中的糖份容易受热后变糊,所以火一定要小,慢慢煎,否则大火会使外面糊了,而内层还没熟
用这个方法,还可以换成紫薯的,内馅也能变成干果的。随自己的喜欢来吧

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