红薯酥饼

by 温暖经年 1764 收藏 11409 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
35.6%
蛋白质
12.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<15分钟
较高热量
初中水平

烤好的酥饼金黄香酥,散发着浓浓的红薯香,尤其喜欢砂糖咬在嘴里的感觉。

展开
主料3人份
辅料
高筋面粉20克
鸡蛋清1个
黄油80克
食盐1克
白砂糖10克
白糖10克
展开全部辅料
步骤1 红薯酥饼的做法大全

低筋面粉放入盆中,黄油切小块软化后放入面粉中,用手或切刀将黄油和面粉搓匀

步骤2 红薯酥饼的做法图解

加入适量清水揉成面团,放入保鲜袋,放入冰箱冷藏松弛一小时,将面团取出,案板上撒少许高粉,擀成长方形

步骤3 红薯酥饼的家常做法

将面片折成三折,松弛10分钟,再在案板上撒上少许高筋面粉,将面擀成长方形,再折叠成三折,松弛10分钟

步骤4 红薯酥饼的简单做法

将面擀成宽10厘米左右的长方形,薄厚根据自己喜好掌握,盖上保鲜膜,松弛20分钟,红薯去皮洗净后,切成2-3毫米厚的片

步骤5 红薯酥饼怎么吃

用叉子在松弛好的面皮上叉些小洞,防止烘烤时鼓起,将红薯片摆在酥皮上,每排红薯间要留1厘米左右的空隙

步骤6 红薯酥饼怎么做

用刀沿红薯的空隙将酥皮切块,在酥皮和红薯表面刷上一层鸡蛋清液

步骤7 红薯酥饼怎么炒

在蛋清液上撒上适量的白砂糖,放入预热好的烤箱,180度烤15分钟

成品图
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