红薯是秋冬的应季食物，尤其是在寒冷的冬天，如果有卖红薯的，远远就能闻到那种欲罢不能、香甜甜的味道！
红薯上锅蒸熟，取出压成薯泥
薯泥中加入面粉、白糖和适量的清水混合
再揉成面团
用手把薯泥面团揉成小丸子
在做好丸子沾上椰蓉
入油锅炸至熟即可
可以将面粉改为糯米粉，炸出来的丸子更香糯
炸丸子的时候待油温烧至8成熟的时候，才可以把丸子放入，后改中小火慢炸
