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红薯丸子

by 吃货的世界V9 381 收藏 7854 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
18.3%
蛋白质
1.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
新手尝试

做红薯丸子都是用面粉和红薯制作而成,口感紧实不油腻,空口吃也很美味,冬天下火锅也是不错的配菜~

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主料2人份
步骤1 红薯丸子的做法大全

红薯去皮洗净,蒸熟后捣成红薯泥

步骤2 红薯丸子的做法图解

红薯泥加入面粉揉匀备用。(方子中的面粉量偏少,揉出来的面团稍湿,有些粘手,目的是为了保证吃的时候能吃到浓郁的红薯味儿。亲们也可以在方子的基础上增加10-20克的面粉)

步骤3 红薯丸子的家常做法

从揉匀的面团中取一小剂子,像搓汤圆一样搓成圆球,将所有的面团搓成圆球后备用

步骤4 红薯丸子的简单做法

油锅烧到5成热时,沿锅边滚入搓好的红薯球剂子,中途不断摇晃锅(这个动作既可以避免红薯球粘锅,还可以是红薯球越滚越圆),转小火慢炸至表面金黄即可捞出。从红薯丸子入锅到出锅全过程大约5分钟左右,具体时间根据火候和红薯球大小而定

步骤5 红薯丸子怎么吃

看,怎么样,宝宝有木有想吃的冲动啊

成品图
烹饪技巧

小贴士
红薯是还未蒸之前的重量
我用商务红薯很甜,自家的种的,天然无公害,所以没放糖,亲们可以根据自己甜度喜好,在揉面团时加15-20克糖
为了保证能吃出浓郁的红薯味,方子中的配方揉出来的面团是有些粘手的,亲们不介意的话也可以增加面粉10-20克
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