红薯丸子

by 家有乐的4次幂 1 收藏 2957 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
84.5%
蛋白质
3.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<60分钟
较低热量
初级入门

从小就爱这口,看到红薯丸子就走不动那种,老公却对红薯避之不及,说是从小在山里住帮父母挖红薯,挖到满手都是血,虽然之后给公婆证实这件事的时候,公婆说什么都不承认让他干过活,但是看他印象的深刻不像是说谎,所以怕他不舒服,很长时间没有吃过红薯!自从老公开始减肥,对红薯不再排斥,我又能吃到自己爱吃的红薯丸子了,开心

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主料未知
辅料
80克
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步骤1 红薯丸子的做法大全

红薯去皮到蒸锅,蒸熟

步骤2 红薯丸子的做法图解

带上一次性手套,把红薯用手捏成泥

步骤3 红薯丸子的家常做法

牛奶分三次加入,每次加入用手边拌边捏,混合均匀后再加,直到全部混合好

步骤4 红薯丸子的简单做法

砂糖一次倒进去,用手边拌边捏到一起,混合均匀

步骤5 红薯丸子怎么吃

面粉分两次加入,每次都用手混合均匀

步骤6 红薯丸子怎么做

盖上保鲜膜醒20分钟

步骤7 红薯丸子怎么炒

团成小丸子形状,,油锅加热后开小火,把丸子放进去炸,炸到金黄后就可以捞出来(因为一个人操作,油锅炸的画面没有拍下来)

步骤8 红薯丸子怎么煮

趁热就可以盛盘了

成品图
烹饪技巧

我这里用的干面红薯,所以需要加一定的液体炸出来才会软嫩,如果用的水红薯就不用加牛奶了。免粉的量也要根据干湿程度调整,如果太干的话,炸出来口感会硬。丸子的大小最好小一点,容易炸透。油锅需要先开大火加热,然后再关成小火,如果炸的过程中感觉温度不够,可以开中火调整温度,温度上升后再关小火,不要一下子开大火,容易炸糊

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