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红薯仙豆糕

by 吃好吃的喽aici 473 收藏 4195 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
39%
蛋白质
14.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<15分钟
较高热量
新手尝试

本以为这个老北京的网红小吃做起来会很难,没想到这么简单。不需要用到烤箱,和面时也不加水,一口平底锅就能完全搞定!正赶上昨天我妈妈买了些超甜的红薯,拿来做馅儿简直不要太棒哟~ 而且自己做的吃着确实放心,味道也丝毫不差。男朋友第一口吃下去就问我是哪儿买的,可见味道真的很棒!超开心~

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主料2人份
辅料
玉米淀粉50克
糖粉35克
奶粉10克
玉米油15毫升
炼乳10克
展开全部辅料
步骤1 红薯仙豆糕的做法大全

低筋面粉、糖粉、玉米淀粉和5g的奶粉都过筛,放入大碗中

步骤2 红薯仙豆糕的做法图解

倒入10ml的玉米油打入两个鸡蛋。(刚开始只打了一个,发现不够,后期又加了一个。)

步骤3 红薯仙豆糕的家常做法

和成面团后,盖一层保鲜膜放入冰箱中,冷藏松弛1小时

步骤4 红薯仙豆糕的简单做法

红薯去皮切成薄片,放入盘子中

步骤5 红薯仙豆糕怎么吃

放入微波炉中,高火叮3分钟,叮软后可以用勺子轻易碾碎即可

步骤6 红薯仙豆糕怎么做

把红薯全部碾碎成红薯泥,加入炼乳和剩余5g的奶粉,搅拌均匀

步骤7 红薯仙豆糕怎么炒

把红薯馅儿放入锅中,小火炒得稍微干一些,再加入剩余5ml玉米油,搅拌均匀即可

步骤8 红薯仙豆糕怎么煮

炒好的红薯馅儿自然放凉,分成25g一份的小团子

步骤9 红薯仙豆糕怎么炖

将红薯团捏开,放入葡萄干

步骤10 红薯仙豆糕怎么煸

收口包好,做好所有的,共9份

步骤11 红薯仙豆糕怎样煸

松弛好的面团取出,分成20g一份的小面团

步骤12 红薯仙豆糕怎样做

将面团压薄压大,放入红薯馅

步骤13 红薯仙豆糕怎样炒

包好的小饼饼在案板上轻轻摔打出四个整齐的边边,整理成正方形

步骤14 红薯仙豆糕怎样煮

做好所有的就可以了

步骤15 红薯仙豆糕怎样炖

小火预热平底锅,将仙豆糕放入锅中,微小火加热

步骤16 红薯仙豆糕的制作

两面加热到金黄色

步骤17 红薯仙豆糕的制作方法

四周也加热至金黄

步骤18 红薯仙豆糕的制作大全

拿出来装盘

成品图
烹饪技巧

我用的这个红薯本身甜味儿也足,炼乳和奶粉里也都有糖分,所以就不加糖了
因为我的黄油用完了,所以就用玉米油+奶粉加到面团里,做出来奶香味儿照样好~
煎仙豆糕的时候不倒油哈~

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