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红薯小米粥

by 美美家的厨房 134 收藏 986 浏览
家常味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

冬天运动少,所以这个时候人们的免疫力下降得厉害,天气寒冷,立刻就要着手进补,营养方面一定要跟上,尤其是正在长身体的孩子,体质增强了才能平安度过这多事之冬。 都说“一日之计在于晨”,早餐无疑是一日三餐中最重要的一餐了,一定要注意营养的搭配。今天我就跟大家分享一道适合早餐喝的营养品,它的钙是牛奶4倍,铁是豆浆5倍,营养又香甜。入秋后早餐我经常早给孩子喝,香甜细滑孩子也非常喜欢,比牛奶和豆浆强多了。 每年一到冬天,我就坚持给孩子喝小米粥进行秋补,小米的营养相信大家都不会陌生呀。在五谷中,小米的营养绝对是佼佼者,不仅健胃消食促进消化,还有安神之效,秋天干燥,很多人会引发失眠,此时喝点小米粥就能缓解,比吃安眠药可强多了。小米熬粥营养价值丰富,在名间有“代参汤”之美称。小米的维生素B1、B12等含量特别高,具有防止消化不良及口角生疮的功效,同时,小米还有滋阴养血的功能和减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效,所以也是一个非常健康的美容食材哦。

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主料3人份
辅料
适量
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步骤1 红薯小米粥的做法大全

食材都准备好

步骤2 红薯小米粥的做法图解

先将小米洗干净,放入适量清水,浸泡一晚上,如果时间来不及,最少也要泡半个小时以上。小米经过长时间浸泡,不但能大大缩短熬制的时间,口感也会软糯很多哦。一般我做这道粥的话,会提前一个晚上将小米泡好

步骤3 红薯小米粥的家常做法

山药和红薯分别去皮,清洗干净后放入电饭锅里蒸熟,趁热用调羹碾压成泥状

步骤4 红薯小米粥的简单做法

锅里放入两大碗水,烧开,将泡好的小米加入锅中,设置煮粥键煮至浓稠,我的电饭锅一个煮粥程序大约是一个小时,煮出来的米粒非常软糯,大家可以根据自己家的具体情况调整时间,为了节省时间,这一步也可以在晚上预约好

步骤5 红薯小米粥怎么吃

最后十分钟的时候,将山药红薯泥倒入小米粥中,用勺子搅拌均匀,加热十分钟后就可以出锅了。这样做出来的小米粥,口感特别细腻粘稠,红薯淡淡的甜味刚刚好,所以不用再放糖了,吃起来更健康

成品图
烹饪技巧

​小米尽量是放在水中多浸泡一会儿,这样做出来的小米粥更黏稠,还可以减少熬煮的时间。煮粥的时候注意一个小细节,水烧开之后再倒入小米,是熬出来的小米粥黏稠的关键,因为小米含的淀粉比较多,如果冷水下锅容易粘锅底,只有水开之后再下锅,小米才更容易释放出所含的淀粉,也更容易出现黏稠的感觉,这样营养更加丰富。小米粥这样做营养美味又健脾,加点枸杞,还有明目的作用,老人和孩子可以多喝一些

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