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红薯叶窝窝头

by 羊羊厨房 142 收藏 11321 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
18%
蛋白质
6.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
初级入门

红薯叶是我一直都非常爱吃的一种菜,我喜欢蒸着吃,蒸的红薯叶软软的、香香的,用蒜泥和香油一拌,简直太美味。 今天我要说的是红薯叶的另一种吃法——红薯叶窝窝头,我没有加一滴水,完全用的是红薯叶自身的水份和的面,在这里,面粉也只是起到了黏合的作用,所以,用的面粉不能太多,多了和不成团。当然了,窝窝头的颜色之所以这么黑,也是因为面粉用得少,全都是红薯叶的颜色了。 这个窝窝头你别看它黑,不好看,但是口感软糯、清香味美,因为放的面粉较少,所以吃起来不会感觉很硬,软软的,都是红薯叶。大蒜捣成蒜泥,加盐、生抽、醋、香油调匀做蘸汁,别提多好吃 了。

展开
主料3人份
辅料
面粉适量
1克
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步骤1 红薯叶窝窝头的做法大全

红薯叶洗干净,控水

步骤2 红薯叶窝窝头的做法图解

把红薯叶切碎放入盆中,加少许盐 放盐是为了杀出叶子里的水份,只要一点点就够了,蒸好的窝窝头也吃不到一点咸味的

步骤3 红薯叶窝窝头的家常做法

用手抓几下,如下图中的状态,红薯叶变蔫了有水分出来了

步骤4 红薯叶窝窝头的简单做法

分次放入面粉,不要一下子放很多,要边揉边放,放多了揉不到一起的

步骤5 红薯叶窝窝头怎么吃

最后揉成一个软一些面团,盖上湿布醒10分钟

步骤6 红薯叶窝窝头怎么做

取一块面团,团成圆球,整成这样的窝窝头形状 另一只手转圈地捏,手上可以沾一点水防粘

步骤7 红薯叶窝窝头怎么炒

窝窝头全部做完,篦子上刷油,把窝窝头摆进去,中间留出距离

步骤8 红薯叶窝窝头怎么煮

盖盖,大火烧开转中火蒸12分钟,香喷喷的窝窝头就出锅了 大蒜捣成蒜泥,加盐、生抽、醋、香油调匀,窝窝头蘸蒜汁,简直太好吃了

成品图
烹饪技巧

大蒜捣成蒜泥,加盐、生抽、醋、香油调匀,窝窝头蘸蒜汁,简直太好吃了

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