红薯芋圆枸杞红枣银耳羹

by 晶晶亮的猫 10 收藏 3687 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
22.3%
蛋白质
3.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<60分钟
较低热量
初级入门

润肺美容,滋润暖身的一道简单的甜品,非常适合干燥又雾霾的冬天 ,而且还特别添加了自己手作的红薯芋圆,鲜芋仙那种,软软糯糯的口感,更加好吃,小朋友也会很喜欢,而且自制芋圆可以控制甜度和避免不好的添加剂,更健康,而且制作过程很简单,就是稍微花点时间。

展开
主料4人份
辅料
木薯淀粉6勺
糖粉少量
冰糖适量
展开全部辅料
步骤1 红薯芋圆枸杞红枣银耳羹的做法大全

看银耳大小,大概4块左右,用清水泡发,大概需要半个小时,下锅前撕成小块,顺便洗一下大枣和枸杞,主要是去去土,这两样不要泡,要不有效成分就泡出去了

步骤2 红薯芋圆枸杞红枣银耳羹的做法图解

趁着泡发银耳的时间蒸红薯,红薯洗净,切开或者切成小块,切的越小越好蒸软

步骤3 红薯芋圆枸杞红枣银耳羹的家常做法

把洗净的银耳撕成小块,洗净的红枣最好对半切开,方便味道和营养的溶出,放入砂锅中,多加点儿水,炖久一些更好喝,最好一次把水加够,加入冰糖,冰糖多少依个人口味而定就好

步骤4 红薯芋圆枸杞红枣银耳羹的简单做法

砂锅大火煮开后,加入洗净的枸杞,枸杞不用加太早,避免有效成分被破坏,换小火慢炖半个小时以上,会越炖越稠

步骤5 红薯芋圆枸杞红枣银耳羹怎么吃

在小火炖银耳的过程中,可以做红薯芋圆啦。将蒸好的红薯去皮,放凉捣碎,加入木薯淀粉和少量糖粉,拌匀,木薯淀粉多,口感就更糯更容易成型,但红薯味道就会变淡,相反,红薯味更浓,但就没那么弹牙。我是选择少量多次加木薯淀粉,到能成型就行,不要加太多淀粉,不要掩盖食材本身的味道更好

步骤6 红薯芋圆枸杞红枣银耳羹怎么做

基本到这个程度就能成型了,不过我这样还是有点稀了,再干点儿会更好,更糯一些

步骤7 红薯芋圆枸杞红枣银耳羹怎么炒

另起一个灶,烧开水,下圆子,飘起来就行了,捞出来加入旁边的炖银耳的砂锅里。我圆子做得多,就没有都加入银耳羹里,留了一些,多煮了一会儿,单独盛出来也是很不错的一道甜品哦

步骤8 红薯芋圆枸杞红枣银耳羹怎么煮

加入圆子后,再煮几分钟红薯芋圆红枣枸杞银耳羹就完成了。看起来不错吧,吃不完的可以用保鲜盒盛好放冷藏,之后可以吃凉的,或者蒸一下吃都很方便哦

成品图
烹饪技巧

芋圆也可以用紫薯,南瓜,芋头来做,方法一样哦
芋圆不要煮太久哦,要不会煮化
放凉一点儿会更粘稠哦,更好喝哦

猜你喜欢

芋圆的做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >