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红薯紫米燕麦团

by 美美家的厨房 311 收藏 2429 浏览
家常味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

最近迷上了它!高纤维、低热量,不用发酵不用揉,比肉包子还好吃! 美美是个喜欢吃粗粮的人,一年四季都离不开燕麦、紫米、红薯、玉米等。 南方人比较擅长做各种小点心,以前自己没下厨的时候,最喜欢到街头巷尾那些小店子里买这些所谓的“健康食品”了。发现一个小秘密:外面买的粗粮美食,为了让口感更好,基本上都是不健康的,因为粗粮必须加入大量的糖,或者油脂,才能让口感变得更柔软香甜,吃这样的粗粮,其实摄入的糖分和油脂类更多了,反而会让健康大打折扣。 为了让饮食变得更健康,这些年来美美致力于“粗粮细作”,用各种天然的食材来改善粗粮的口感,今天给大家带来一款最近的新宠,最近真的是迷上了它,高纤维、低热量,不用发酵不用揉,比肉包子还好吃!不光我喜欢,不爱吃粗粮的老公和儿子也是非常爱呢,每天早餐蒸一锅,配上一杯牛奶一个鸡蛋,一顿营养的早餐就搞定啦!绝对比五星级酒店的还健康! 这个早餐是典型的“粗粮细作”,我用了自己特别喜欢的紫米和燕麦,紫米和燕麦的口感都比较粗糙,所以我用红薯和糯米来增加它的粘连和改善口感,红薯的加入,不仅让口感变得柔软,还能让甜度增加,所以这道粗粮美食连糖都不用放了,淡淡的甜味刚刚好,平时吃得比较清淡的人一定会喜欢。 紫米的嚼劲十足,越嚼越香,两个红薯紫米燕麦团子下肚,让减肥的你也超满足。 燕麦的营养价值非常高,是一种低糖、高蛋白质、高能量食品,蛋白质中的必需氨基酸在谷类粮食中平衡最好,赖氨酸和蛋氨酸含量比较理想。此外,燕麦中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙。丰富的蛋白质可以吸收水分或锁住皮肤角质层水分,具有非常好的保湿功效,起到滋润肌肤、营养细胞、促进皮肤组织健康的生长发育。 燕麦的营养丰富,但口感确实不是很好,粗糙而又寡淡无味,如果想要摄入燕麦的营养,又不喜欢它的口味,那就试试这个做法吧,绝对会让您爱上的一个健康小吃,做法也不难哦,一起来看看吧。

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主料未知
辅料
豆浆两勺
展开全部辅料
步骤1 红薯紫米燕麦团的做法大全

紫米和糯米清洗干净,用清水浸泡一个晚上

步骤2 红薯紫米燕麦团的做法图解

泡好的糯米和紫米再次清洗干净,放入电饭锅中,加入适量水,跟 平时煮饭一样煮熟。 紫米富含纯天然营养色素和色氨酸,下水清洗或浸泡会出现掉色现象,因此不宜用力搓洗,浸泡后的水不要倒掉了,同紫米一起蒸煮,最大程度保留紫米的营养。 煮紫米饭的时候,顺便将红薯放在蒸笼里蒸熟备用

步骤3 红薯紫米燕麦团的家常做法

将煮好的米饭盛出来,放入一个深一点的盆中

步骤4 红薯紫米燕麦团的简单做法

加入燕麦片,为了健康,燕麦选用原味的,无添加的即可,我买的是超市里那种最 便宜的。颗粒比较粗壮,咀嚼感很强

步骤5 红薯紫米燕麦团怎么吃

将蒸熟的红薯去皮,加入紫米饭中,用擀面杖将红薯捣成泥状,同时将所有的食材稍微混合

步骤6 红薯紫米燕麦团怎么做

这时候根据粉类的干湿程度,酌情加入液体,液体不要太多,所有的食材能混合成团即可,液体可以用牛奶、酸奶或者是清水,早上打的豆浆剩下了一些,我就加了两勺豆浆

步骤7 红薯紫米燕麦团怎么炒

继续用擀面杖将所有的食材都混合至无干粉状,再用手揉成团

步骤8 红薯紫米燕麦团怎么煮

将红薯团分成差不多大小的剂子,放在手中稍微捏紧,抓揉成较为紧实的椭圆形红薯燕麦团

步骤9 红薯紫米燕麦团怎么炖

将燕麦团放在垫了粽叶的蒸锅,大火蒸15分钟就可以了,趁热吃哦,软嫩清香的粗粮小点心,多吃还不怕长肉呢!减肥的时候代餐或者是当解馋的小点心都很不错呢。比面食更好吃的粗粮美食,试试吧!

成品图
烹饪技巧

健康饮食原则:少糖更健康,所以这道美食,我用红薯来调味,既能增加天然的甜味,还能改善口感,一举两得
因为红薯的含水量不同,所以做成的紫米团干湿度也有差别,酌情添加适量液体,牛奶清水或者沙拉酱都可以,面团变成无干粉颗粒状就可以了
团好的紫米分成小剂子后,放在手心稍微用力捏紧,防止蒸的时候散开,红薯的粘连性很好,只要捏紧了就不容易散开的

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