< 美食杰 菜谱分类 >

红丝绒杯子蛋糕

by 爱吃鱼de小肥肥 3737 收藏 33150 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
14.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较低热量
初中水平

蛋糕体口感湿润绵密,搭配奶酪霜夹馅,一口顺滑,搭配一杯茶、牛奶或咖啡,又是一道不错的下午茶甜点。

展开
主料2人份
辅料
(奶酪霜夹馅)淡奶油98克
(奶酪霜夹馅)奶油奶酪110克
(奶酪霜夹馅)糖粉22克
(奶酪霜夹馅)香草精1毫升
展开全部辅料
步骤1 红丝绒杯子蛋糕的做法大全

先准备制作红丝绒蛋糕体的材料

步骤2 红丝绒杯子蛋糕的做法图解

低筋面粉、可可粉和小苏打混合过筛两遍,备用

步骤3 红丝绒杯子蛋糕的家常做法

黄油提前置于室温软化

步骤4 红丝绒杯子蛋糕的简单做法

将细砂糖和盐加入软化的黄油中

步骤5 红丝绒杯子蛋糕怎么吃

用电动打蛋器打发成散沙状

步骤6 红丝绒杯子蛋糕怎么做

鸡蛋液分3次加入黄油盆中,打发均匀(切记每加入一次蛋液,均要打发到黄油和蛋液完全混合后再加入下一次)

步骤7 红丝绒杯子蛋糕怎么炒

加入柠檬汁,搅打均匀

步骤8 红丝绒杯子蛋糕怎么煮

将10g红曲粉加入90g牛奶中,充分混合拌匀

步骤9 红丝绒杯子蛋糕怎么炖

把步骤2中过筛好的粉类加1/3到黄油中

步骤10 红丝绒杯子蛋糕怎么煸

用刮刀轻轻拌匀

步骤11 红丝绒杯子蛋糕怎样煸

倒入1/3红曲牛奶液,继续搅拌均匀

步骤12 红丝绒杯子蛋糕怎样做

重复步骤9-11,直至粉类和红曲牛奶液全部加完,成为湿润的面糊

步骤13 红丝绒杯子蛋糕怎样炒

拌好的红丝绒蛋糕糊呈细腻顺滑可流动状

步骤14 红丝绒杯子蛋糕怎样煮

将蛋糕糊状入裱花袋中

步骤15 红丝绒杯子蛋糕怎样炖

裱花袋剪小口,马芬烤盘提前放入纸杯,把面糊挤入纸杯中,8分满即可(我用的是学厨12连大号马芬烤盘,这个量可做6个小蛋糕)

步骤16 红丝绒杯子蛋糕的制作

将烤盘放入预热好的烤箱中层,170度烤20分钟

步骤17 红丝绒杯子蛋糕的制作方法

烤好的蛋糕出炉后放在晾网上冷却

步骤18 红丝绒杯子蛋糕的制作大全

蛋糕完全冷却后,开始制作奶酪霜:淡奶油倒入无油无水的盆中,夏天隔冰水,打发至淡奶油出现清晰的纹路即可

步骤19 红丝绒杯子蛋糕的做法大全

室温软化的奶油奶酪倒入盆中

步骤20 红丝绒杯子蛋糕的做法大全

加入糖粉

步骤21 红丝绒杯子蛋糕的做法大全

用打蛋器搅打混合

步骤22 红丝绒杯子蛋糕的做法大全

加入香草精,搅打均匀

步骤23 红丝绒杯子蛋糕的做法大全

取1/3打发好的淡奶油拌入奶酪糊中,快速翻拌均匀

步骤24 红丝绒杯子蛋糕的做法大全

重复这个过程直到全部加完,奶酪霜就拌好了

步骤25 红丝绒杯子蛋糕的做法大全

裱花袋中放入一枚裱花嘴,拌好的奶酪霜装入裱花袋

步骤26 红丝绒杯子蛋糕的做法大全

在冷却的杯子蛋糕中掏个小洞

步骤27 红丝绒杯子蛋糕的做法大全

先在洞中挤入奶酪霜,然后再根据喜好在表面挤上奶酪霜即可

步骤28 红丝绒杯子蛋糕的做法大全

红丝绒杯子蛋糕就完成啦~(我挤得不好看,请忽略,哈哈~)

步骤29 红丝绒杯子蛋糕的做法大全

来几张成品图

步骤30 红丝绒杯子蛋糕的做法大全

成品图

步骤31 红丝绒杯子蛋糕的做法大全

成品图

步骤32 红丝绒杯子蛋糕的做法大全

成品图

步骤33 红丝绒杯子蛋糕的做法大全

成品图

成品图
烹饪技巧

烘烤时间和温度,需根据自家烤箱调整
夏天打发淡奶油的时候,最好是隔冰水打发
做好的红丝绒杯子蛋糕可放冰箱冷藏后再食用,口感更好

达人推荐

更多 >
美食达人的分享种草
猜你喜欢

杯子蛋糕的做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >