红丝绒蛋糕盒子

by 冬日云卷卷 0 收藏 4643 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
21.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
奶香味
<90分钟
较高热量
初级入门

妈妈生日在蛋糕店订了两款蛋糕,一款是慕斯吃着口感硬凉还太甜,另一款红丝绒蛋糕口感细腻,老妈觉得好吃,但那款是淡奶油的裱花,做一款奶酪的试试,入口醇香,回味感十足。做成盒子与小伙伴们分享。

展开
主料5人份
辅料
黄油112克
细砂糖75克
奶酪300克
展开全部辅料
步骤1 红丝绒蛋糕盒子的做法大全

将5个蛋黄和牛奶与玉米油的乳化液混合,筛入低筋面粉和泡打粉,切拌均匀。蛋清滴入柠檬汁分三次加入细砂糖打发至弯头状

步骤2 红丝绒蛋糕盒子的做法图解

将三分之一的蛋白糊加入到蛋黄中切拌,再将蛋黄糊全部倒直接蛋白糊中切拌均匀。蛋糊倒至铺好油纸的烤盘中,高处落下轻震出气泡,预热180°,中层18-20分钟

步骤3 红丝绒蛋糕盒子的家常做法

翻扣到烤蓝上晾凉去掉油纸,切成两片

步骤4 红丝绒蛋糕盒子的简单做法

软化黄油和奶油奶酪至室温加分次加入细砂糖用打蛋器充分打发混合均匀

步骤5 红丝绒蛋糕盒子怎么吃

将蛋糕胚按盒底大小切成片,一层蛋糕一层奶酪,重复两次,上面切上水果,放入冰箱冷藏三小时

成品图
烹饪技巧

烤盘的油纸四周都要高于烤盘,以免影响攀高,也容易脱模
可放水果也可不放水果,看各人的口感
这是六个208ML水果盒子的量
泡打粉的作用是更蓬松,也可不放

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