红丝绒蛋糕卷

by 一切随缘zzh 3 收藏 10323 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
7.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<60分钟
较低热量
新手尝试

这个红丝绒蛋糕是用红丝绒蛋糕粉做的,如果没有红丝绒蛋糕粉,可以用红曲粉。以前做过红丝绒的裸蛋糕,加点奶油水果,简单又漂亮。今天做了一个蛋糕卷,发现也很好看。

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主料4人份
辅料
芒果 适量
淡奶油150克
细砂糖15克
展开全部辅料
步骤1 红丝绒蛋糕卷的做法大全

将玉米油40克、蛋黄一个、细砂糖15克、牛奶65克放入一个盆中

步骤2 红丝绒蛋糕卷的做法图解

用手动打蛋器搅打均匀至细砂糖融化

步骤3 红丝绒蛋糕卷的家常做法

筛入红丝绒蛋糕粉

步骤4 红丝绒蛋糕卷的简单做法

翻拌均匀

步骤5 红丝绒蛋糕卷怎么吃

分三次加入蛋黄,每次加入翻转拌均匀再加下一个

步骤6 红丝绒蛋糕卷怎么做

这是加完蛋黄后的蛋黄糊状态

步骤7 红丝绒蛋糕卷怎么炒

蛋白分三次加入细砂糖打至蛋白霜提起呈挺而有力长弯勾,蛋白霜细腻

步骤8 红丝绒蛋糕卷怎么煮

取1/3蛋白霜放在红丝绒蛋黄糊中。(这时预热烤箱,温度为170度)

步骤9 红丝绒蛋糕卷怎么炖

用翻拌的手法翻拌均匀

步骤10 红丝绒蛋糕卷怎么煸

把混合好的蛋糕糊倒入剩入蛋白霜中

步骤11 红丝绒蛋糕卷怎样煸

同样用翻拌的手法翻拌均匀

步骤12 红丝绒蛋糕卷怎样做

将混合好的蛋糕糊倒入烤盘中,表面抹平

步骤13 红丝绒蛋糕卷怎样炒

放入提前预热的烤箱中,时间为18-20分钟

步骤14 红丝绒蛋糕卷怎样煮

烘烤结束后取出

步骤15 红丝绒蛋糕卷怎样炖

放在晾网上晾凉

步骤16 红丝绒蛋糕卷的制作

芒果去皮切成小丁

步骤17 红丝绒蛋糕卷的制作方法

淡奶油加入细砂糖打发至有纹路不流动

步骤18 红丝绒蛋糕卷的制作大全

蛋糕凉了以后在蛋糕表面涂上打发好的奶油,铺上芒果丁

步骤19 红丝绒蛋糕卷的做法大全

借助擀面杖将蛋糕卷起,放入冰箱冷藏定型

步骤20 红丝绒蛋糕卷的做法大全

成品图

成品图
烹饪技巧

蛋白霜不要打得太硬,打到长弯勾就可以了
烘烤的时间不要太长,卷得时候容易开裂
蛋卷抹奶油时两头不要抹,这样卷得时候容易卷,奶油不会漏出来

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