红丝绒蛋糕卷

by w绿水荷塘y 3678 收藏 11027 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
42.9%
蛋白质
13.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<15分钟
较低热量
新手尝试

很早就听说红丝绒蛋糕了,今天还是第一次做。一直都觉得烘焙真很神奇,面粉中加入了红曲粉在经过烤箱的烤制,鲜艳的红色让我一下就爱上了。

展开
主料2人份
辅料
红曲粉10克
展开全部辅料
步骤1 红丝绒蛋糕卷的做法大全

准备好所有材料

步骤2 红丝绒蛋糕卷的做法图解

蛋黄 蛋清分离至无水无油的盆中

步骤3 红丝绒蛋糕卷的家常做法

将蛋白打至粗泡,把白糖一次性加入蛋白中

步骤4 红丝绒蛋糕卷的简单做法

当打发至提起打蛋器时盆中的蛋白霜形成小弯钩时即可

步骤5 红丝绒蛋糕卷怎么吃

蛋黄分别加入玉米油牛奶用打蛋器稍稍搅打均匀即可

步骤6 红丝绒蛋糕卷怎么做

筛入低筋面粉和红曲粉搅拌均匀

步骤7 红丝绒蛋糕卷怎么炒

取三分之一蛋白膏,放进蛋黄糊里,用切拌的手法混合均匀,再将蛋黄糊倒回蛋白膏里,用切拌手法混合均匀。切忌,不能画圈圈!

步骤8 红丝绒蛋糕卷怎么煮

拌好的面糊倒入垫有油纸的烤盘中。蛋糕糊抹平,轻震几下

步骤9 红丝绒蛋糕卷怎么炖

放入预热好的烤箱180度烤20分钟

步骤10 红丝绒蛋糕卷怎么煸

烤好的蛋糕取出稍稍晾至不烫手翻面撕下油纸

步骤11 红丝绒蛋糕卷怎样煸

重新取一张油纸将蛋糕卷起定型20分钟即可

成品图
烹饪技巧

红曲粉最好要过筛一下,不然拌面糊时容易结块

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