红丝绒樱桃蛋奶酱蛋糕
by 土豆丝卷饼 2 收藏 5426 浏览
步骤1
三个鸡蛋分离后，蛋黄内加入牛奶玉米油和20g糖
步骤2
搅拌均匀
步骤3
筛入面粉和红曲粉
步骤4
搅拌均匀无干粉
步骤5
3个蛋清打至粗泡后放入剩余糖粉
步骤6
用打蛋器打成湿性发泡的蛋白霜
步骤7
取一半的蛋白霜放入面粉蛋黄糊中翻拌均匀
步骤8
拌好的蛋糊倒回剩余的蛋白霜内
步骤9
切拌均匀
步骤10
烤盘铺油纸，倒入拌好的蛋糊
步骤11
放入预热好的烤箱内，中层160度，20分钟
步骤12
烘烤蛋糕的时候做蛋奶酱。低筋面粉和糖粉过筛放入3个生鸡蛋黄
步骤13
用筷子粗略拌匀
步骤14
倒入牛奶和香草精搅打均匀
步骤15
小火加热，加热到浓稠状立刻离火晾凉
步骤16
樱桃洗干净
步骤17
烤好的蛋糕片立刻倒扣，撕去油纸晾凉
步骤18
翻过来，切成大小一样的块，大小随意，我切了8块
步骤19
取一块蛋糕片涂上一层蛋奶酱
步骤20
樱桃去核，蛋奶酱上放樱桃肉。在盖上一层蛋糕片，在放一樱桃肉
步骤21
最后是3层蛋糕片,2层馅
步骤22
上面随意装饰就好
成品图
烹饪技巧
不喜欢蛋奶酱可一换成淡奶油，水果随心所欲调换
猜你喜欢
